什么叫秋辣椒

发布网友发布时间：2022-10-21 20:14

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热心网友时间：2024-11-30 14:20

秋辣椒就是秋天的辣椒。辣椒是一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。茎近*或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；叶柄长4-7厘米。花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同：紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。种子扁肾形，长3-5毫米，淡*。花果期5-11月。

热心网友时间：2024-11-30 14:21

秋辣椒通常指的是秋冬茬辣椒，它是在秋季栽种，可以在冬季上市，提高种植效益的辣椒。

热心网友时间：2024-11-30 14:21

秋辣椒一般在7至8月份进行播种。而气温较为寒冷的地区，可以采用大棚、温室种植，秋辣椒从种下到开花结果，通常在2至3个月左右。
什么时候种辣椒最合适？
1、辣椒在平原区可分为春植和秋植。春植辣椒以1月份左右播种，最适合生长。最早可在10月下旬播种，苗期盖薄膜过冬，2~3月份定植，可提早在4~5月上市，获较好价钱。秋植7~8月。粤北山区，可根据市场需要，安排在1月至4月初播种。此外，辣椒在粤北可以进行冬季反季节栽培。
2、区域不一样，辣椒播种时间也有一定的局限，如南方：湖南、湖北等江南地区，播种时间一般是阴历3月中旬开始下种，而北方，大部分地区都在4月中旬下种（而必须是室内，要等天气气温平均在20度后，再移出室外栽培。
辣椒大概多久结果呢？
一般小苗种下后一个月左右就开花结果，采收期2-3个月。
注意事项：
辣椒对温度的要求介于蓍茄和茄子之间。种子发芽适温为23-30℃，低于15℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢。开花结果初期白天适温为20-25℃，夜间为15-20℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利，且易引起毒素病和日烧病。

热心网友时间：2024-11-30 14:22

大椒片子

【食材准备】

主料:皮蛋5个、秋辣椒150克、鸡胸肉1个

辅料:面粉、淀粉、葱、姜、蒜、蚕豆豆瓣酱

调料:生抽、料酒、油盐适量

【制作过程】

第一步:皮蛋洗一下蛋壳，然后放入锅中，加冷水没过，加入一丢丢盐（防止蛋壳破裂），煮15-20分钟，剥开壳，用刀或者是线把皮蛋分成几等分，摆在盘子里备用。

第二步:我们挑选皮薄一点的小辣椒，去除蒂部和里面的筋络，然后洗净，切成小块备用。

第三步:鸡胸肉对半切开，用料酒、葱姜腌制15分钟，然后加2勺面粉搓洗干净。

Tips:鸡胸肉不要焯水，焯水肉的鸡胸肉又干又柴，口感太差。我们可以把它泡淘米水中，然后腌制，再加面粉搓洗，这样去腥，肉质嫩一点。

第四步:洗净的鸡胸肉切成鸡肉片（请忽略我的刀工），加料酒、生抽、淀粉、油搅拌均匀，备用。

第五步:热锅冷油，倒入鸡胸肉，快速地翻炒均匀，等鸡胸肉全部变色后，我们加入蚕豆豆瓣酱。

Tips:鸡胸肉全部变色后才可以加入豆瓣酱哦，因为这个时候鸡胸肉受热，既去除了本身的腥味，又是肉开始变紧致，如果加早了肉质柴，还一股豆瓣酱味。

第六步:加入豆瓣酱后，再倒入蒜子、姜片，翻炒均匀，焖1分钟（让鸡胸肉上色、入味）。

第七步:倒入切好的辣椒块，大火快速翻炒。

第八步:等辣椒颜色变深时，我们加入一点点盐调味，快速翻炒，辣椒断生就可以食用。我们把辣椒和肉片盛出，放入摆了皮蛋的盘子中，这样大椒片子就完工了。

小贴士

这道菜看似简单，其实想要做得好吃，得到大家的肯定很难，不仅辣椒要挑选好，鸡胸肉、皮蛋也很重要。只有3者结合起来，才能做出美味。

1:皮蛋最好煮一下，这样吃起来还有种沙沙的感觉，切起来也不会散，口感还带着Q弹感，强烈建议大家可以试试煮的。

2:炒辣椒和肉片的时候，可以加一点开水，这样汤汁多，用这个汤汁泡米饭或者是蘸皮蛋，都不错。

3:有人可能会说为什么不用猪肉，而用鸡胸肉呢。猪肉也可以的，但是鸡肉的脂肪含量低，蛋白质高，冬天就是贴膘的季节，吃鸡胸肉摄入了足够的能量也不会长肉。

热心网友时间：2024-11-30 14:22

在秋风萧瑟的季节里，一种鲜艳的果实悄然挂上枝头，它们就是秋辣椒，又称灯笼椒或柿子椒。它们的颜色由翠绿、金黄到浓郁的深红，不仅为秋季增添了一抹亮色，更蕴藏着丰富营养和独特的风味。
辣椒原产于南美洲，后传入世界各地。秋辣椒属于甜椒品种，果肉肥厚，味道清甜爽脆，微微带有一丝辛辣味。与普通辣椒相比，秋辣椒的辣味较弱，更适合日常食用。
秋辣椒中的维生素C含量极高，每100克果肉中含有超过100毫克的维生素C。它还富含维生素A、钾、镁等多种营养元素。这些营养元素对人体健康至关重要，能够增强免疫力、保护心血管健康，并促进皮肤健康。
秋辣椒的食用方式十分多样，无论是生食、炒食还是烧烤，都能展现出不同的风味。生食秋辣椒可以保留其爽脆的口感和充足的维生素C，是制作沙拉、三明治的理想食材。炒食秋辣椒时，只需加入少许油和调味料即可，既省时又美味。烧烤秋辣椒则别有一番风味，烤好的辣椒表面焦香，内部却保持着嫩滑多汁的口感。
在挑选秋辣椒时，应注意以下几点：选择表皮光滑、颜色鲜艳的辣椒，避免有破损或虫咬的。用手轻轻按压辣椒，感觉肉质饱满且有弹性的为佳。闻一闻辣椒的味道，新鲜的秋辣椒会散发出淡淡的果香。
秋辣椒不仅美味营养，还具有药用价值。中医认为，秋辣椒性温味辛，具有温胃止痛、散寒除湿的功效。对于胃寒、腹痛、风湿性关节炎等不适，可以适当食用秋辣椒来缓解症状。
在日常生活中，秋辣椒是一种极好的养生保健食材。我们可以将其加入菜肴中，增加营养价值和风味。需要注意的是，秋辣椒虽然辛辣味较弱，但仍不宜 excessive 食用，以免刺激肠胃。
秋辣椒是一种营养丰富、味道鲜美的果实，既可作为美味佳肴，亦可作为药用食材。在秋风送爽的季节，不妨多食用秋辣椒，不仅能满足味蕾，更能强健身体。