水晶蒸蛋怎么做水晶蒸蛋怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-10-20 08:29

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懂视网时间：2022-10-20 12:50

1、材料：白砂糖20g、鱼胶粉50g、香蕉1根。

2、首先收集鸡蛋壳。平时用鸡蛋做菜的时候，就用一根小筷子把鸡蛋的一头撮一个小洞，把鸡蛋的蛋液倒出。然后用开水灌入清洗干净晾干。

3、用开水把玫瑰花泡开，也可以用别的花。

4、把香蕉去皮切成小粒。

5、把泡开的玫瑰花或香蕉粒塞进鸡蛋壳里。

6、把白砂糖加入水煮开。

7、把鱼胶粉用凉开水化开。

8、化开的鱼胶粉倒入煮开的白糖水中继续煮，煮至沸即可关火。

9、然后把糖浆倒入鸡蛋壳内，凉了以后放入冰箱大约三小时，剥壳即可吃了。

热心网友时间：2023-09-01 01:15

1、水晶蒸蛋的做法。准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右)。鸡蛋打散,建议不放盐。水不能是自来水,最好是凉开水或者30°左右的温开水,倒入鸡蛋液中。轻轻顺着一个方向搅拌,不要弄出很多泡沫。用筛子过滤蛋液,滤除蛋筋。水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。

2、水晶蒸蛋做好吃的方法。搅拌蛋液时产生的气泡一定要用勺子铲掉，不然蒸出来的水蒸蛋也不会平滑如镜。鸡蛋与清水的比例掌握在1：1.5-1：2之间，水少则水蒸蛋不嫩口，水多则水蒸蛋不成型。

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