能让你觉得有它就能吃掉两大碗饭的菜都有哪些?
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发布时间：2022-10-20 10:46
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热心网友
时间：2024-12-12 19:41
说到下饭菜呐，自己一个人在家吃饭肯定是选青椒肉丝的。好做、出菜快、配料简单，作为家庭餐食或者上班族的快手菜来说，青椒肉丝应该是很好的选择。
传统的青椒肉丝配方，是不放豆瓣酱的，所以我的这个方子略有改良。不过操作难度0，没基础的新手基本上都能一次成功，而且反馈度全好评。
因为菜谱简单，所以注意事项放最后。原料：前腿肉或猪梅肉 300g、新鲜二斤条 8根、豆瓣酱 1汤匙、料酒 1汤匙、淀粉0.5汤匙、老抽0.5汤匙、花椒 少量、油50g步骤：1. 将猪肉切丝，放入料酒、淀粉、豆瓣和15g油抓匀，腌制15分钟以上。2. 腌制肉丝时，将二斤条去筋切丝备用（如果爱吃辣可以不用去筋）。3. 大火将锅烧热，倒入剩下的油，放入花椒炝锅。4. 将肉丝倒入锅中，保持大火翻炒至肉丝表面变色，放入切好的辣椒再翻炒1分钟左右，加老抽上色即可出锅。
热心网友
时间：2024-12-12 19:41
以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
辣椒炒肉
辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。而且也是一道很家常的一道菜。
腊肉炒大蒜
大蒜炒腊肉，由大蒜适量，腊肉适量，盐，鸡精制作而成。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
热心网友
时间：2024-12-12 19:42
热心网友
时间：2024-12-12 19:42
你们可爱的深夜吃货少女又上线了。我不管有哪些菜可以下两大碗饭，我只知道 我吃这些菜，能下两大碗饭，毕竟平时的饭量一般都在一碗到小半碗，所以能配饭吃下两大碗的菜，你们懂的。现在还是学生党，所以没什么存图，我会努力把步骤写的详细一些。图片部分来自堆糖以及微博，侵权删啦。（我在家里吃饭不会先拍再吃。谅解下orz争取两年后我可以开一个美食博，专门教你们做好吃的啊哈哈哈目前还在读书，平时在家里做了好吃的，吃都来不及还想着拍照！哼
1.葵菜汤。（齐菜是我本地话的叫法，四川这里叫冬寒菜，名字不重要，看它的长相！毕竟菜的别名太多了）
我最喜欢也觉得最下饭的莫过于葵菜汤。但是葵菜选择比较难，我坐标镇里，所以买到的葵菜一般都是施的农家肥的，很嫩。判断葵菜是否嫩的方法很简单，轻轻掐一下梗，脆嫩的话，口感也一定不差。
这菜长这样。
做法很简单，将葵菜切碎后和米汤或者加清水一起煮就好了，
1、煮葵菜一定要放小苏打，是为了让葵菜更容易熟烂，增加滑度。(窍门一)
2、煮葵菜的熟烂度以手能轻松捏碎大叶梗为宜，越烂越滑。
3、用刀或用锅铲把煮熟的葵菜碾碎也是为了增加浓滑的口感。
4、煮葵菜时不用盖锅，开锅后可用小火以防汤水溢锅。
5、作汤时用米汤代替水是为了使葵菜汤更加浓，有没加米汤效果绝对不一样。(窍门二)
6、放入白胡椒和老酒是为了增香，如果吃不习惯可以不放。（我个人喜欢放香芝麻油）
总而言之就是，你从超市买到这个菜，选个特别特别嫩的，别选老了。然后切碎，加水或者米汤煮，煮的时候用小火，不停用锅铲碾磨，然后起锅，加盐和芝麻油，还有自己家的酿的一些红酒。
（这个图来自微博某个孩子做的，你们煮的时候务必把菜叶切碎啊！！这样更好吃！！）
比较适合新手，葵菜下饭很香很香的，也可以加一些虾米进去，提升一些鲜味。么么哒~可以去试试看。我老家管这个菜叫齐菜滑，很适合小朋友吃，软软糯糯的，不需要怎样咀嚼，拌饭很香很香，切的时候一定要切的很细很细，最好可以剁一下，吃过的孩子一定忘不了这个味道的~
2.干煸土豆丝
嗯，图片上辣椒放的不够多！学校门口餐馆里做的干煸土豆丝好看又好吃！等我改天去吃再拍给你们看啊！
好了说做法：
土豆刨皮后擦丝，用清水泡去粉沫，捞起备用 平底锅放油（比平时炒菜稍多一点）把土豆丝放入，大火炒一分钟（保证每条土豆丝都沾上油） 把土豆丝摊平，靠陇，偶尔压一下。把火改为中火，煸5分钟 反面，再摊平，靠陇，加入花椒粒，适量的盐，再用中火煸5分钟 再返过来，撒上葱花，上碟，再撒上孜然干料。可以多撒一些干辣椒面，特别香~！！
3.小炒肉
（我记得我拍了一张自己炒的...实在对不住各位知友，我一般吃到一半才想起来要拍照的orz）
把绿的红的辣椒切成段，或者对半切，切成片没什么讲究，你开心就好，当然，正宗的做法是用快刀切成片。把猪肉切成片，最好分一下肥瘦，瘦肉一坨，加一点点肥肉，肥肉有油，香！将锅预热一会，中火，先不加油，加入辣椒进去干煸一会，直到辣椒比较软了以后，装出来一会再炒。加油进去，等油到一定温度的时候加切好的蒜块进去（我也不知道怎么形容，就是蒜块吧，切小块一点这个时候你会发现异常的蒜香味弥漫在整个厨房里。啊这里一定是天堂。把刚才切好的（肥的那一坨）肉片或者肉坨坨丢进去翻炒，直到肉里沁出油来，再加瘦的肉下锅翻炒。加干煸好的辣椒，翻炒两分钟，加盐，味精等，（可以加一点糖，看个人喜好），然后加蒸鱼豉油提鲜。
嗯，大概炒出来好好拍照就行了。
食用愉快！深夜快乐！不说了我自己都饿了，吃东西去 ^_^
一碗葵菜汤，一盘干煸土豆丝，一盘青椒炒又。我大概可以吃四五碗饭嘿嘿嘿（逃
干煸土豆丝来了！！！中午吃的～！！加一个炒猪肝，饱到怀疑人生难怪我胖的这么快orz
"☑猫奴 ☑学建筑的 ☑稍微认识点花鸟鱼虫 ☑多肉控
我感觉我对得起您的关注，要不试试？"
