乙基麦牙酚可以保鲜食品吗

发布网友发布时间：2022-10-20 16:37

共1个回答

热心网友时间：2024-11-23 22:54

回答“乙基麦芽酚是否具有延长食品保鲜期限”问题之前，不妨先了解一下几个相关名词。
生活中，经常接触到关于食品保质期、食品保存期、食品保鲜期等名词，但三者之间到底有哪些区别呢？其概念是什么？
简单说，“保质期”就是食品最佳食用期，包括口感、色泽、味道等；
“保存期”可以理解为有效期，也就是指在正常条件下，食品的最终食用期。超过了保存期的食品，质量会发生变化，即不再食用。
而“保鲜期”则指的是食品的新鲜程度，包括氧化、脱水等因素。
根据乙基麦芽酚的特性，不具备保鲜作用，但能延长食品的保存期（增香作用不在探讨范围）。