各位大哥朋友,有谁可以教一下我做菜头籺吗可以提供详细的做法吗?
发布网友
发布时间：2022-10-20 17:34
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热心网友
时间：2024-10-18 21:28
1 粘米粉和玉米淀粉用水开成粘稠的粉浆
2 瑶柱用水浸泡后用手撕成丝，腊肉和虾米切成小小的细丁
3 萝卜去皮刨成细丝
4 用一点油炒香瑶柱丝、虾米粒、腊肉粒，盛起备用
5 萝卜加糖稍微煮熟，关火
6 粉浆分4～5次加入，每加入一次搅拌均匀后再加入第二次
7 把炒好的瑶柱、虾米、腊肉放到萝卜糊里，加入盐、白胡椒粉、鸡粉、油，搅拌均匀，盛入蒸碗内
8 放入上汽的蒸锅，蒸45分钟，起锅后放入葱花或香菜
若做好的菜头籺放在锅里煎，煎软后加点辣椒酱，趁热吃简直是极品！”
