菠萝吃多了舌头会麻,你知道是什么原因吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:04

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热心网友时间：2022-05-07 02:48

就是用盐水泡，用盐水浸泡以后，就能够有效地把这些表面的蛋白酶进行变性，一方面是减少您的口麻、口刺的感觉，另外一方面是用盐水拔过之后，你会感觉到菠萝的甜味会更加浓重，摆盘的时候，在菠萝片上叠加年糕片，再在年糕片上叠加鸡肉片。这样做，不仅看着好看，而且蒸熟后，年糕会同时粘住菠萝和鸡肉，“三片合一”，这样吃味道更丰富出彩！很值得一试呀！

菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦。其中甙类。是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康无直接危害.这种甙类菠萝中酸味会比较明显，而且还会对口腔黏膜有一定的刺激作用，在食用菠萝之前先将其用盐水浸泡可以有效减轻其酸味，或者还可以将它与其他有甜味的食物一同食用来中和酸味。

菠萝里面含有一种菠萝朊酶，是菠萝体内的一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对生物化学变化起催化作用，所以部分人群食用后会出现过敏现象，比如：口麻，舌痛，头晕等，而盐水可以有效的溶解朊酶，菠萝含酸性很强，吃菠萝时易被菠萝酸水害嘴和舌头，剥好菠萝后加适量盐水浸泡3分钟菠萝，让菠萝酸水与盐水混合后降低酸性值，这样会大大降低菠萝对嘴和舌头损伤。

如果要让新鲜的菠萝不扎嘴，最好的办法是加热到 60℃以上并维持一段时间，然后再冷却下来；或者索性做成菜。但是吃菠萝加盐的话，是钠离子是第一主族的阳离子，有抑制苦味的功效，可以让水果显得更甜不要吃中间的果心，只吃果心周围的果肉，果心就像玉米棒子里的梗一样，吃了会刺激嘴巴。另，泡盐水也有点作用。

热心网友时间：2022-05-07 04:06

主要还是因为菠萝里有菠萝酶，这种物质会刺激口腔黏膜。

热心网友时间：2022-05-07 05:40

菠萝中的蛋白酶能分解蛋白质，刺激口腔粘膜，引起瘙痒和麻木。菠萝舌麻之所以被食用，是因为菠萝含有菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶对人体口腔有刺激作用。对于身体过敏的人，最好不要吃菠萝，如果吃菠萝后舌头感觉麻木，在吃菠萝之前最好可以用盐水浸泡，可以起到缓解的作用。

热心网友时间：2022-05-07 07:32

吃菠萝后舌头麻是因为菠萝里面含有一定量的菠萝酶的原因，会分解蛋白质，菠萝中的生物碱也会作用到舌头上，所以会感觉到口腔里面不舒服。

过敏体质最好不要吃菠萝，吃菠萝之前用盐水泡过比较好，盐水可以吸收生物碱，同时使蛋白酶失活，就不会使舌头发麻了。去除吃菠萝后的舌头麻的感觉可以喝牛奶，牛奶蛋白和菠萝蛋白酶相互作用，可以减少舌头麻木疼痛和不适。