为什么菠萝在盐水中泡一段时候后,吃起来会不那么扎嘴?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:04

共4个回答

热心网友时间：2022-05-02 01:27

菠萝为什么泡在盐水里，还是闭上了嘴？营养师：可以煮菠萝吃其实菠萝酶和其他酶一样都是蛋白质，所以真的是“怕盐”。也就是说，理论上放盐会停用菠萝酶，使菠萝闭口不言。但是，能使蛋白质失效的盐在化学概念中是指“金属中的离子化合物”例如，含有汞离子、铅离子等重金属盐，可以使菠萝闭口不言。我们生活中的盐其实是最没用的一种，用它浸泡后，不能有效地减少菠萝的涩味。很多商人仍然用盐水浸泡菠萝，更多的是习惯，或者心理安慰，让消费者非常在意。

爆炸营养教室的营养师说。自己购买菠萝：大家不要以为这是玩笑。如果想吃不闭嘴的菠萝，选择菠萝是最简单直接的方法。需要向大家强调的是，菠萝其实是菠萝。比一般菠萝还贵。是经过选育的菠萝。口感很好。几乎没有涩味。你可以自己吃其实用冷盐水泡菠萝吃是对的。因为菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的蛋白质，这种菠萝蛋白酶是让我们吃菠萝嘴的原因，同时还可以用盐水抑制菠萝酶对我们嘴的刺激。

大部分人觉得用直接从水龙头里得到的水撒盐会起泡。那我们不能直接喝的自来水，怎么能在这种时候泡在水果里直接吃呢？是不是很奇怪？萝用盐水浸泡不觉得麻木吗？完全错了！这样才能真正安心地吃我们都知道城市里的自来水正在氯化消毒。虽然没有寄生虫卵、细菌病毒等，但是将氯和水中残留的有机物结合起来，会产生卤、氯仿等多种致癌化合物。

最准确安全的方法是不要直接起泡，在凉袋里撒盐浸泡30分钟左右！要么直接浸泡在净水器用净水器里。谁少吃菠萝？首先，对菠萝过敏，患湿疹和痘痘的人不能吃菠萝。有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎重吃菠萝。因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内半酸现象，吃多了会发生过敏反应。患有低血压、内脏下垂的人要尽量少吃菠萝，以免加重病情。

热心网友时间：2022-05-02 02:45

因为菠萝在盐水中泡一段时候后，就会变得很柔软，所以吃起来不会那么扎嘴。

热心网友时间：2022-05-02 04:20

用盐水泡以后可以溶解菠萝中的有机酸成分，可以中和酶元素，让它里面菠萝酶的活性降低，还可以对菠萝果肉起到消毒杀菌的功效。

热心网友时间：2022-05-02 06:11

我觉得之所以菠萝在盐水中泡一段时间以后，吃起来会不那么的扎嘴，这是因为盐水可以很好地将菠萝上的刺融化。