柠檬刮上去没有一层白的是不是说明没有打蜡

发布网友发布时间：2022-04-23 03:03

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热心网友时间：2022-04-21 21:47

是的，用刀子刮一下，没有一层白白的，说明没有打腊；

因为人工打蜡，首先必须除掉表皮这层天然的果蜡，才能打上蜡。果蜡能渗透到表皮里面保持它的亮度。天然果蜡是不反光的，打过蜡的苹果反光好，漂亮。

一般我们说的果蜡是一种人造产品，用于抑制水分蒸发、防霉、防止病菌尘土的污染。我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给鲜水果表面打蜡，但必须使用规定的添加剂，适量添加。

果蜡应选用天然动、植物蜡作为成膜剂，或者用天然动、植物蜡经过乳化调制制成。有少部分是厂家标注为可食用的，其他的都最好不要食用。

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新鲜的柠檬片泡出来的茶水带着比较浓厚的柠檬香气，很是清爽怡人。而陈年柠檬片往往有一种说不清道不明的味道，口感大打折扣。甚至有的陈年柠檬会出现一种很涩的口感，让人难以下咽。因此在超市买完柠檬之后，大家不要急着喝，不妨就先闻闻柠檬的香气如何，从而判断柠檬片是否新鲜怡人。

与此同时，柠檬片从价格上也能看出一二，一般来说比较贵的柠檬片基本上都出产自各大公司，因此毫无疑问新鲜度是相当的有保证，而陈年柠檬价格普遍比较便宜，厂家急于出手因此压根不计较卖多少钱。所以说广大消费者在超市选购物品的时候也要小心不要上了“陈年柠檬”的当，就算再便宜也要捂紧钱包。

热心网友时间：2022-04-21 23:05

是的。柠檬刮上去一层白，说明打蜡了，如下说明：

为了使水果看起来明亮而敏感，一些黑心小贩会使用各种染料为水果着色，然后涂一层蜡。这不仅吸引了客户的注意力，而且延长了存储时间。即使短期内没有售罄，水果也不会变干。

使用果蜡的脐橙或柑橘主要用于保存。蜡在水果表面上形成保护膜，不仅保护水果皮肤并改善光泽，还防止水分从果皮中蒸发。水果，并保留水果的新鲜香气。

打蜡后，细菌不易侵入，并且可以防腐和防虫。从事食品安全的韩先生告诉记者，给水果上蜡不仅可以使水果看起来更好，而且可以延长保质期。

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据中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，去除果皮上的蜡，不一定非要削皮，还有其他既保全营养，又简单易行的好办法。

用热水冲烫。蜡一遇热就融化，水的表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水，不让蜡再重新糊在果皮上就行。其次是用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软，盐的颗粒细小，搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。

参考资料来源：百度百科-打蜡水果

热心网友时间：2022-04-22 00:40

是的。用指甲刮一下，如果没有一层白白的，说明没有打腊。

1、看表皮

“优质柠檬看起来个头中等，果形椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状。挑选时要注意看表皮、看手感、闻气味。”看表皮，以表皮紧绷、色彩亮丽为好，成熟的柠檬表皮呈鲜*，若蒂下方呈绿色，则表示很新鲜。

2、摸手感

要选择手感重、表皮光滑且薄的柠檬。分量够重说明果汁含量丰富；要挑表皮光滑且薄，则是因为刚种植不久的柠檬树结的果坚硬又粗糙，果实有很多白色部分，果肉很少。

3、闻气味

闻气味优质成熟的柠檬会散发出浓郁的芳香气，购买时当然不能忘了拿起来闻一闻清新的气味。

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一般来说颜色越清淡的柠檬片往往具有更多的新鲜度。柠檬跟苹果一样，一旦放置在空气中就会被氧化，颜色就会发生变化，所以我们建议消费者尽量购买新鲜的柠檬片。那些金*甚至有点接近灰色的柠檬片肯定就是不新鲜的，坚决不能购买。

同时柠檬的外皮也是一个很好的参照元素，一般新鲜的柠檬片外皮比较饱满，明显能有一种水嫩嫩的感觉。而陈年柠檬片毫无疑问只是一种干瘪的视觉感受，两者相比无疑就是十七八岁的新鲜姑娘和*十老太太的对比。同时新鲜的柠檬片没有那么“脆”的感觉，不会轻易的掉渣渣，而陈年柠檬基本上洒落了一袋子的渣，完整度比较低。

热心网友时间：2022-04-22 02:31

刮出白色的不一定是有打蜡，可能是果子本身的果蜡

一般情况下柠檬，橙子之类的会打蜡是为了保存更长时间

没打蜡的水果看起来是比较粗糙暗淡无光泽的

一般正规打蜡的水果是可以食用的蜡不必担心对身体有害
基本上可以确定是的，但是你要知道水果为什么要打蜡，以及打的蜡有没有什么危害。
水果打蜡以后，可以减少水分流失、抑制微生物入侵、减少果实腐烂，还可以抑制植物的采后呼吸作用，延缓后熟和减少养分的消耗。一些进口水果需要经过长途运输和储存，打蜡更是可以大大延长它们的货架期。
另一方面，水果打蜡以后可以保持鲜亮的颜色，使之更加美观。1995年以来，国际市场上销售的苹果、柑橘等都必须经过打蜡处理，发达国家的水果采后打蜡率达到了 80%~90%。
我国是允许在鲜水果表面打蜡的，但必须使用符合规定的食用蜡。食用蜡是动植物天然蜡的提取物(水果本身也会天然形成这种物质)，它的安全性是经过评估的。
因此，如果严格按照国家相关标准给水果打蜡，安全性是值得信赖的。
当然如果你实在不放心，柠檬如果泡水喝的话，切开之前用70度左右的热水冲一下即可。望采纳，谢谢！

热心网友时间：2022-04-22 04:39

柠檬刮上去没有一层白的说明没有打蜡。
一、识别打蜡的方法

1、用指甲刮一下，如果没有一层白白的，说明没有打腊；
2、可以用打火机轻烤一下，如果打蜡，蜡就会熔化的。
二、注意事项
1、用40-50摄氏度的热水（或热淘米水），放两勺面粉后将柠檬浸泡十分钟左右；
2、然后用两大勺食盐放在手心，拿起泡过的柠檬反复揉搓，利用食盐的细微颗粒,不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡。

热心网友时间：2022-04-22 07:04

基本上可以确定是的，但是你要知道水果为什么要打蜡，以及打的蜡有没有什么危害。

水果打蜡以后，可以减少水分流失、抑制微生物入侵、减少果实腐烂，还可以抑制植物的采后呼吸作用，延缓后熟和减少养分的消耗。一些进口水果需要经过长途运输和储存，打蜡更是可以大大延长它们的货架期。
　　另一方面，水果打蜡以后可以保持鲜亮的颜色，使之更加美观。1995年以来，国际市场上销售的苹果、柑橘等都必须经过打蜡处理，发达国家的水果采后打蜡率达到了 80%~90%。
　　我国是允许在鲜水果表面打蜡的，但必须使用符合规定的食用蜡。食用蜡是动植物天然蜡的提取物(水果本身也会天然形成这种物质)，它的安全性是经过评估的。
因此，如果严格按照国家相关标准给水果打蜡，安全性是值得信赖的。
当然如果你实在不放心，柠檬如果泡水喝的话，切开之前用70度左右的热水冲一下即可。望采纳，谢谢！

热心网友时间：2022-04-22 09:45

刮出白色的不一定是有打蜡，可能是果子本身的果蜡

一般情况下柠檬，橙子之类的会打蜡是为了保存更长时间

没打蜡的水果看起来是比较粗糙暗淡无光泽的

一般正规打蜡的水果是可以食用的蜡不必担心对身体有害

热心网友时间：2022-04-22 12:43

现在打蜡都是非常非常薄的一层，刮上去也不会看到什么东西的，建议你用打火机烤一下，稍微离远一点烤，别直接接触表面，打蜡的蜡层就会融化，跟旁边有明显的分界线，希望对你有帮助！手打忘采纳

热心网友时间：2022-04-22 15:58

刮出白色不一定是有打蜡，可能是果子本身的果蜡，一般情况下柠檬之类打蜡是为了保存更长时间。没打蜡的水果看起来是比较粗糙暗淡无光泽的。一般正规打蜡的水果是可食用的蜡，不必担心对身体有害。

热心网友时间：2022-04-22 19:29

好柠檬，新鲜柠檬刮上去会有油脂分泌。而不会有白蜡，但是刮出白色的也不一定是有打蜡，可能是果子本身的果蜡哦

热心网友时间：2022-04-22 23:17

是的。正常的柠檬挂的话是没有白的，好多水果为了保险和锁住水分都会打蜡。

热心网友时间：2022-04-23 03:22

刮出白色的不一定是有打蜡，可能是果子本身的果蜡
一般情况下柠檬，橙子之类的会打蜡是为了保存更长时间
没打蜡的水果看起来是比较粗糙暗淡无光泽的
一般正规打蜡的水果是可以食用的蜡不必担心对身体有害

热心网友时间：2022-04-23 07:43

证明好柠檬，新鲜柠檬刮上去会有油脂分泌。而不会有白蜡。采纳我的吧，答了一晚上了呜呜

热心网友时间：2022-04-23 12:21

证明好柠檬，新鲜柠檬刮上去会有油脂分泌。而不会有白蜡。

热心网友时间：2022-04-23 17:16

对的有就是打蜡的我家就弄水果的保住水分避免水分流失你洗水果的用比较粗的布加水一擦就没了