晒柿饼怎样才能出霜

发布网友发布时间：2022-04-23 02:55

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懂视网时间：2022-07-06 18:23

1、柿子饼上霜。柿子饼每两个饼顶想结合，蒂部向外，在干净容器中放入一层之前晒好的柿子皮再放一层柿饼，不停的重复着这样放，直到放完为止，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方捂霜，最好再盖上一层稻草。上霜好不好，这个主要取决于温度把控程度，所以在上霜的时候一定要把控好温度，温度越低越好。

2、如果室外温度比较低，我们可以进行人工来干燥柿子!

3、人工干燥柿子的方法主要是烘烤，这个比较适合加工柿子饼卖的作坊，不适合家用，如果你想要家用的也是可以的，但是比较麻烦。需要做一个烤房，温度保持在40度左右，放在烤炉上烘干。每过四个小时需要对它进行通一次风，一个星期左右就能让柿子干燥成柿子饼。然后可以将干燥的柿子饼收在容器里面回软上霜。需要注意的是在烤柿子的时候温度一定不能超过50度以上，还要进行要适量的通风，不然会长霉哦，长霉的话你之前的工夫就全白瞎了。

热心网友时间：2022-07-11 04:07

柿子饼表面是有一层乳白色的粉，这层粉末状是最有营养成分的，也是让柿子饼含有清甜味的，因此柿子饼上霜是十分有必要的，一起来看看吧：

1.第一步选柿子饼
在做柿子饼以前，挑选新鲜柿子饼是一个关键全过程，我们应选没有裂伤、果子摆正、含糖量高、水分含量充裕，一定要挑选有核的柿子饼，要是没有核的柿子饼立即能够取代掉，由于我们在做柿子饼的情况下一定是需要含有核的。也有选柿子饼的情况下不必选早已太熟的柿子饼。

2.第二步柿子饼削皮
我们把选择好的柿子饼，放到大的盆里边清理一次，随后用水果刀去皮，假如家里边没有设备得话，能够叫上添加一起开展人工服务去皮，那样去皮时间会快许多。在削皮的情况下我们的手一定如果干净的。把削出来的皮能够晾干在后面上霜的情况下能够应用。

3.第三步晒柿子饼
在晒柿子饼的情况下可以用不光滑的细麻绳，一小标题一小标题的放到柿子饼留出的果顶部而且系结，留意并不是核上哦，核的承受能力并不是非常大，核尖的承作用力要大些，大约一根细麻绳上能够掉五六个柿子饼，要有一定的间隔。等所有弄好以后，用绳索挂在有太阳光、自然通风、干净的地区曝晒。夜里、雨天要用东西遮挡住，以便避免露珠和避免湿冷。每过二天就滚动一次，翻的情况下能够捏一捏柿子饼，晒上十天上下，早已出现的干匾的情况下，可以用面盆收起来。

4.第四步柿子饼捂霜(上霜)
将柿子饼每2个饼顶想融合，蒂部向外，在干净器皿中放进一层以前晒好的柿子皮再放一层柿子饼，不断的反复着那样放，直至排完才行，随后把器皿密封性起来，放到荫凉的地区捂霜，最好是再盖上一层麦草。上霜怎么样，这一关键在于温度把控水平，因此在上霜的情况下一定要把控好温度，温度越低越好。

5.假如室外温度较为低，我们能够开展人工服务来干躁柿子饼!
人工服务干躁柿子饼的方式主要是烤制，这一较为合适生产加工柿子饼卖的小作坊，不宜家庭装，假如你要想家庭装的也是能够的，可是较为不便。需要做一个烘干房，温度维持在40度上下，放到烧烤箱上风干。每过四个钟头需要对它开展通一次风，一个星期上下就能让柿子饼干躁成柿子饼。随后能够将干躁的柿子饼收在器皿里边蒸软上霜。需要留意的是在烤柿子饼的情况下温度一定不可以超出50度以上，也要开展要适当的自然通风，要不然会生霉哦。