藕丸子是怎样做出来的?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:55

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热心网友时间：2022-07-02 19:53

食材准备：莲藕2小节，鸡蛋1个，肉末1碗，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，蒜末，淀粉，花生油等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。

第三步：时间差不多了，现在来把肉藕泥搞成丸子状，揉是揉不了的，因为比较湿，用双手轻轻抛一抛，捏一捏就成圆形了，全部做好后放一个盘中备用。

第四步：锅中下花生油，放多一点，把油烧至七成热，再把弄好的丸子一个一个放进去炸，这一步要注意了，能不能成形，形状好不好看就看这一步，在下锅前，我们可以拿一个丸子再整一次形，形状弄好了再下油锅，炸丸子，定型之前一定不要乱去碰它，不然会散开的，这点很重要哦。

第五步：把莲藕丸子炸至金黄就可以捞起来了，放一边沥干油。

第六步：锅中留少许油，倒入提前准备好的蒜末，把它爆香，爆香后加入清水，加上少许生抽，烧开后加入丸子，稍微焖一下，盖上锅盖调成小火焖3分钟。

第七步：好，可以了，打开锅盖，再倒入点水淀粉，搅拌均匀，待汁浓稠就可以出锅了。

第八步：出锅装盘，撒上一点葱花提香也作点缀，这一道莲藕肉丸就做好了，喜欢的朋友试一下，小孩子特别喜欢吃哦！

我家每次做这一道菜，孩子都主动添饭，还把汁都吃光光，最主要是，他们不仅不排斥吃莲藕，还非常喜欢，说我们以前把莲藕用来煲汤浪费掉了，呵呵。

热心网友时间：2022-07-02 21:11

1、藕洗净去皮,然后切成碎末,挤干水分;
2、姜切末,小葱切末;
3、准备一个碗,放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精,搅拌直至肉沫粘稠;
4、锅中倒油,油温烧至7成热,将肉馅捏成肉圆子放入锅中;
5.炸至金黄出锅

热心网友时间：2022-07-02 22:46

肉末加入切碎的莲藕，再加入葱姜蒜末，加入生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，生粉搅拌上劲，腌制入味。再做成大小相同的小丸子，水开后煮熟即可。

热心网友时间：2022-07-03 00:37