毛豆属于大豆类吗还是属于蔬菜类

发布网友发布时间：2022-04-23 02:55

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热心网友时间：2023-09-22 00:45

毛豆是一类特用大豆，也称菜用大豆，一般籽粒相对普通大豆更大，含糖量更高，鲜荚时期采收，口感更好，豆腥味较小。在以前，农民常常把鼓粒期的大豆采回水煮作毛豆食用，但是现阶段专用的毛豆品种在食用品质和营养价值方面都优于普通大豆，现在所谓的“毛豆”已经不在是普通大豆的鲜荚那么简单的定义了。

热心网友时间：2023-09-22 00:46

毛豆就是大豆的果实。豆荚叫毛豆，豆子叫大豆或黄豆。学名叫大豆，生物分类上属于豆科植物。种子中含有大量的植物蛋白，用途很广。

热心网友时间：2023-09-22 00:46

豆类蔬菜属于豆科

热心网友时间：2023-09-22 00:47

俗称的大豆：就是蚕豆。俗称的黄豆：学名是“大豆”，就是榨油的、做豆瓣酱的、发黄豆芽的那种豆子，东北盛产。俗称的毛豆：就是带荚的黄豆。有点小晕哦，呵呵。

热心网友时间：2023-09-22 00:48

俗称的大豆:就是蚕豆。俗称的黄豆:学名是“大豆”,就是榨油的、做豆瓣酱的、发黄豆芽的那种豆子,东北盛产