植物油都有哪些

发布网友发布时间：2022-04-23 03:01

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热心网友时间：2023-08-15 03:49

植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。

食用植物油的种类
目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油，香油，葵花籽油等很多种类。要识别各种油，就要了解各类油的特征。
花生油：油颜色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。
菜籽油：稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。
大豆油：油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白。
棉籽油：油色暗黄，口尝没有味，油沫发黄。
香油：棕红色，闻、尝都有浓浓的香味。
葵花籽油：色泽清亮透明，芳香可口。

氢化起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。

热心网友时间：2023-08-15 03:49

植物油的主要成分是什么？赶紧来看看吧

热心网友时间：2023-08-15 03:49

植物油范围花油、芝麻油、豆油、誉寿油山茶油、橄榄油、花油、菜籽油等等基本食用都植物油物提取油要注意

热心网友时间：2023-08-15 03:50

植物油按产源分:
木本(树)常见的有:
1,食用的(从油质优到差):橄榄油,山茶油,棕榈油.
2,工业用的(从多到少):松节油,樟树油,桉树油,玉桂油,八角油,山苍子油,乌桕油.
草本常见的有(从多到少):大豆油,花生油,菜籽油,葵花籽油,芝麻油,棉籽油(因有棉酚,会绝育,男子少吃),玉米油,草本油基本上都是食用油.

热心网友时间：2023-08-15 03:51

豆油，花生油，油菜籽。棉籽油。