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冬至吃什么蔬菜,冬至节气适合吃什么蔬菜

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:47

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4个回答

好二三四 时间:2022-07-04 10:38

冬至吃什么菜比较好 冬至养生蔬菜及食谱推荐

包心菜

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

菜花

含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素A 75%以上。其维生素C的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3——4倍,比柑橘高两倍。

芹菜

中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

红薯

系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

冬至进补食谱:

羊肉炖萝卜

原料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。

做法:白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。

炒双菇

原料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

做法:香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。

功效:补益肠胃,化痰散寒。

这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。

天麻炖乌鸡

原料:乌鸡1只(约750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精盐适量,香菜段少许。

做法:乌鸡放入冷水中,烧开,焯去血沫;中药洗净,放入鸡腹中,用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内,加入姜片、料酒和适量水,烧开后用小火炖约1小时,放精盐再炖约20分钟至材料熟烂,撒上香菜段即可。

功效:乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效,对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等,均有辅助治疗之效,既能平肝熄风止痛,又能滋养镇静安神,与乌鸡等配合,补虚作用颇为明显。

热心网友 时间:2023-11-14 02:21

海带、百合、洋葱、山药、燕麦、菠菜、油菜、大白菜等。



海带味咸而寒,无毒,具有软而紧的松结,祛痰平喘,通经益水,祛脂降压的功效。海水性属阴冷凉,在此生长海带本身就具有极强的抗寒能力,因此冬季食用海带,可以增加人体的抗寒能力,而长期食用海带还具有暖肾气的作用。补充富含钙和铁的食物可以提高身体抵御寒冷的能力,而海带是人类摄取钙和铁的宝库。

海带做法很多,冷拌、肉炒、炖汤都可以,如海带炖肉、三丝海带、海带豆腐汤,都是很好的搭配。值得注意的是海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷会引起中毒,因此,海带应浸泡24小时并经常换水后再食用海带,海带可以降低砷含量,达到食品卫生标准。

百合

百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和少量维生素、生物碱。它洁白如凝露,润色如琼玉,醇厚可口,营养丰富,为补品,补品与清润,填满无奈之火,清不伤身。最好是有弱火病。百合含有百合苷,具有镇静催眠作用。事实证明,每晚睡前喝百合汤可以改善睡眠质量。

在干燥易肺的炎热冬天,润肺清肺当然少不了百合。莉莉用水浸泡一整夜,第二天将莉莉一起水砂锅,然后加半碗水,煮半小时,直到莉莉已经腐烂了,到皮核心切雪梨和冰糖,然后煮30分钟。

热心网友 时间:2023-11-14 02:22

冬至节气适合吃的蔬菜:卷心菜,菜花,芹菜,红薯,豆芽菜。

冬季我们要多吃一些新鲜蔬菜:

卷心菜,富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,卷心菜中含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用,卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。

菜花,富含丰厚的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素A 75%以上。其维生素C的含量更为突出,每100克可达80毫克,比多见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。

芹菜,中医以为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,推进胃液排泄,增进胃口,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道幽香。

红薯,系粮食中养分较为丰厚的食物。因为红薯能供给人体很多的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因而具有补虚乏、益力量,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等成效。因而,常吃红薯能避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,避免胶原病的发作。

豆芽菜,黄豆、绿豆中富含很多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,并且添加了维生素的含量,有利于消除疲惫。豆芽中的叶绿素能够防治直肠癌。

热心网友 时间:2023-11-14 02:22

冬至适合吃洋葱、山药、燕麦、菠菜、油菜、白菜等蔬菜。洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱,他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物,以解油腻。洋葱含有辣味素,可以有促进食欲的作用,还可以解油腻,对于冬至节气来说是不错的养生之选。

山药有“神仙之食”的美誉,其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。山药含有的纤维素非常的丰富,而且还可以减肥脂肪的沉积,对于保持血管弹性有很好的作用,还可以有预防动脉硬化的效果。

燕麦具备降胆固醇和降血脂的作用,这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维,这种可溶性的燕麦纤维,在其他谷物中找不到。

热心网友 时间:2023-11-14 02:23

 海带
  海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效。海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力,因此冬季食用海带,可增加人体的抗寒能力,而长期食用海带还有温补肾气的作用。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力,而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。
  海带的做法很多,凉拌、荤炒、煨汤均可,如海带炖肉、三丝海带、海带豆腐汤等,都是不错的搭配。值得注意的是,海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒,因此,食用海带前应先将海带浸泡24小时并勤换水,可使海带中的砷含量降低至符合食品卫生标准。
  百合
  百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂,润似琼玉,醇香可口,营养丰富,为滋补妙品,补益而兼清润,补无助火,清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。百合中含有百合苷,有镇静和催眠的作用。试验证明,每晚睡眠前服用百合汤,有明显改善睡眠作用,可提高睡眠质量。
  在干燥易肺热的冬季,润肺清肺当然少不了百合啦。将百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入沙锅内,再加半碗多清水,煮一个半小时,待百合已烂,纳入去皮核切块之雪梨及冰糖,再煮30分钟即成。
  韭菜
  韭菜是我国特有的蔬菜之一,有“蔬菜之荤”的美称,其叶、根、种子均可作为药用。韭菜子壮阳补肾之功比韭菜强,而温热性能亦胜于韭菜,有壮阳固精、滋补肝肾的功效,可用来治疗ED、早泄、遗精、腰膝酸软冷痛以及妇女赤白带下等症。在感冒、伤寒高发的秋冬季节,多吃点韭菜还能对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金*葡萄球菌有抑制作用。
  中国吃网提醒,韭菜含多量的*盐,如果炒熟存放过久,*盐可转化为亚*盐,吃了这种韭菜会有不适感,主要表现为头晕、恶心、腹胀、腹泻等。因此,炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃。
  豌豆
  豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%~25%、糖类57%~60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素c,在所有鲜豆中更是名列榜首。
  豌豆的做法有很多,下面菜谱大全推荐五豆豆浆,可以保护心血管。黄豆30克,黑豆、青豆、干豌豆、花生仁各10克,冰糖10克。黄豆、黑豆、青豆、豌豆洗净后用清水浸泡10~12小时,花生仁洗净;将上述食材一同倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,过滤后加冰糖搅拌至化开即可。
  黄花菜
  黄花菜又叫金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。
  用冷水发制较好,凉拌应焯熟。不宜单独炒食,应配其他食料。吃鲜黄花菜可以引起中毒。这是因为鲜黄花菜中含水量有秋水仙碱,会引起中毒。老少皆宜。孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。
  大白菜
  大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜中含有丰富的维生素c、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
 希望可以帮到你!
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