葱烧蛋豆腐怎么做才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:42

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热心网友 时间：2022-04-27 17:34

材料

主料：豆腐500g、葱50g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量

葱烧豆腐

1

卤水豆腐切成条状。

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2

葱切成较宽的段

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3

锅中放入稍多些油。

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4

待油温到四五成热时，将豆腐条放入煎制。

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5

当底部变金*时翻面，直到两面均成金*后出锅。

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6

留少量底油。

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7

将葱段下入。

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8

稍出葱香味即将豆腐条倒入。

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9

加少许盐和鸡精。

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10

倒少许生抽和水进行烧制。

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11

待汤汁都收干后即可出锅。

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小贴士

豆腐煎制时，一定等一面定型变色后再翻面，否则容易断开影响成型。

热心网友 时间：2022-04-27 18:52

葱烧鸡蛋豆腐

材料

鸡蛋豆腐 一盒,葱 适量,酱油 适量,米酒 少许,糖 少许,水 少许

做法

主食材：鸡蛋豆腐、青葱（葱白、葱绿切段后分开） 起ㄧ油锅，将葱白爆香 鸡蛋豆腐切块后下锅煎 当一面煎成金*时，此时豆腐已经沾满葱香味了，把葱白捞起来（防止葱白烧焦）鸡蛋豆腐继续煎成两面金黄 两面煎成金*时就先盛盘 锅面剩余的油拿来爆香葱白（刚刚和豆腐一起煎的）和葱绿 酱汁（酱油、米酒、糖、水）倒入一起烧，约2-3分钟即可关火盛盘 上桌

热心网友 时间：2022-04-27 20:26

葱 烧 蛋 豆 腐

材料

鸡蛋豆腐 1盒

葱 2根

做法

（1）葱切段，豆腐切厚片，所有调味料加一起搅拌均匀备用

（2）取不沾平底锅加入少许油，放入豆腐煎到两面金黄

（3）放入葱白爆香后，再加入调好的酱料，盖上锅盖焖煮一下

（4）3分钟后，开锅盖加入葱绿，略滚收汁就可起锅

热心网友 时间：2022-04-27 22:18

需要准备一些鸡精粉，白糖，蚝油，小葱，生抽，鸡蛋，西红柿以及豆腐块，首先把豆腐清洗干净切成块状，然后再放到盐水里面浸泡一下，把豆腥味去除，鸡蛋打进碗里面，加入适量的生抽，盐搅拌均匀，西红柿清洗干净切成块状，豆腐的水分沥干，蘸一些淀粉，然后再加入蛋液锅中，加入适量的油烧热，把豆腐放进去煎到金黄盛出来备用，锅中加入适量的油烧热，把火关掉，剩余蛋液倒进锅中，然后再把火打开翻炒均匀盛出来备用，锅中再加入适量的油，添加一些盐，西红柿放进去翻炒均匀，加入白糖，小葱，鸡精，蚝油，生抽翻炒一下，再把豆腐块放进去，加入一些清水盖子盖上，大概一分钟左右锅盖打开，淋上淀粉水，用大火收汁就可以盛出来吃了。

营养价值
豆腐鸡蛋里面含有钾元素，钙质，铁元素，脂肪以及蛋白质，而且它里面含有的是优质蛋白，能够起到修复肝脏组织作用，它里面还含有卵黄素，卵磷脂，能够让身体发育以及神经系统发育变得更好，可以让记忆力有所提高，健脑益智的作用也是相当不错的。
适当的吃一些豆腐鸡蛋可以补充微量元素，维生素b，让癌细胞被有效的分解，能够起到防癌作用，补血养心安神的效果也非常不错，吃一些豆腐鸡蛋还可以起到保护血管细胞以及降低血脂效果，预防心血管疾病出现，对于保护皮肤减肥有着很好的帮助作用。

热心网友 时间：2022-04-28 00:26

豆腐和鸡蛋有个共同特性，就是腥味比较大。还都是蛋白的腥味，一个动物蛋白，一个植物蛋白，高蛋白腥味大。所以，炒这两个食材，去腥是关键，腥去自然香。传统的经验做法，这两个食材的去腥，只要三个味料：葱、姜、蒜。其中用到最多的是葱，要香葱不要大葱。第二是蒜，是蒜苗不是蒜瓣。姜用得少，但在鸡蛋炒豆腐时会用到。

菜谱很简单。这里不分自然段说下去：一盘菜，半块老豆腐，两个土鸡蛋，一小坨姜，两根小香葱，两根蒜苗，猪油芝麻油花生油任选一种，各自炒出的味道不同。鸡蛋打糊，豆腐切片，姜切丝，葱和蒜苗切段。炒锅烧热煎鸡蛋，煎好了扒拉一边煎豆腐，豆腐煎到出香没水气了，就着热锅爆香姜丝葱花，混入鸡蛋，加盐炒到出香，放蒜苗再出香，关火装盘。