普洱茶与古法黑茶哪种好?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:41
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-02 19:21
普洱茶具有降血糖，降压、降脂等作用。它也可以抑制胆固醇升高、促进尿酸的排泄，降低痛风的并发症几率。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物. 这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防治糖尿病), 具有暖胃、清毒素、安神的功效外，还有较明显的清脂肪减肥胖；清肠胃，助消化。清血管，护肝肾，降压、降脂、降血糖、消食、调理肠胃的功效，而普洱茶中没有。
所以相比之下古法黑茶要比普洱茶好一些。
热心网友
时间：2022-06-02 20:39
热心网友
时间：2022-06-02 22:13
说普洱茶和古法黑茶哪种好之前，大家需先了解普洱茶和古法黑茶的有哪些区别。
一、普洱茶和古法黑茶的区别
（1）古法黑茶和普洱都是黑茶的类别，都有渥堆发酵工艺。区别在于：古法采用高温干仓渥堆，普洱采用湿堆渥堆。“干仓渥堆”是茶叶在渥堆发酵的过程中没有加水加湿。所需的时间比湿仓发酵的时间更长，成本更高；干堆发酵的茶，入口明显清甜醇厚。
（2）普洱茶做1-3次灭活工艺，古法黑茶做30次以上灭活工艺。灭活：在强紫外线照射下，杀死对紫外线敏感的菌类，是消毒杀菌的工艺。
（3）高温裂解工艺，普洱茶没这个工艺，林蜀府古法黑茶有。在紫外线照射下，茶叶表面细胞壁打开，碳氢健（C=H 键）脆弱部分造成断裂，营养物质裸露出来，裂解出来的营养物质按体积大小排列依次为：蛋白质，氨基酸，复合多糖，多糖，单糖，碳和矿物质。这些营养物质附着在茶叶表面，所以古法黑茶表面有白色的附着物。
总结：
黑茶：是指依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶，是六大茶类之一。属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。目前市面上黑茶种类很多，但历史最悠久且一直采用古法制作工艺的唯有林蜀府古法黑茶有着680多年的制茶历史，升温干堆发酵长达5年时间。
普洱茶：黑茶的一种，特指在普洱茶区（云南勐库、勐海、易武、攸乐、布朗、班章等地），以专门的茶树品种（云南大叶种晒青毛茶）为原料，经特定的工艺加工的茶。
综上所述：普洱茶无论是生茶还是熟茶在制作工艺上，都与黑茶存在较大差异，但也正是不同的工艺使得普洱茶和古法黑茶，具有各自独特的滋味口感，带给茶友不同的滋味体验以及保健养生功效。参考文献：《黑茶渥堆研究进展》《云南普洱茶化学》《茶叶加工》
二、普洱茶和古法黑茶哪个好？
普洱茶和黑茶是两种完全不同种类的茶，至于两者比较而言哪种茶比较好，这个完全是看个人的喜好，针对保健作用来说，古法黑茶的保健作用是非常好的一种茶哦！接下来我们来看看普洱茶和古法黑茶的功效有哪些：
1、古法黑茶功效：资料来源于*总医院营养科刘庆春（主任营养师）、北京协和医院营养科主任医师马方
（1）抗氧化：氧化是人体正常生理过程，如过度氧化可导致严重后果，如动脉硬化，甚至癌症。营养素能够抗氧化，具有较好的保健作用；
（2）兴奋神经作用：包括调节情绪，如缓解情绪急躁、抑郁；
（3）减肥作用：碱类物质可抑制脂肪吸收。
（4）丰富的营养成分：黑茶是一种发酵的茶，含有丰富的营养成分，主要是维生素和矿物质，以及蛋白质、氨基酸、糖类等，主要适用于长期食用牛羊肉或奶酪、饮食中缺少蔬菜和水果的人群。
（5）有助于醒酒：黑茶当中的茶多糖复合物是降血糖的一个主要成分，可以达到降血糖的作用。其中的咖啡碱对膀胱有刺激作用，能够协助利尿，同时有助于醒酒，降低酒精的毒性。
（6）降低二手烟副作用：黑茶中的茶多酚不但能够使烟草中的尼古丁发生沉淀，随小便排出体外，而且还能够清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用，即减少抽二手烟的副作用。
（7）缓解身体内的重金属：茶多酚对重金属的毒物也有很强的吸附作用，因此多饮黑茶，可以缓解重金属的毒害作用。
（8）抗血凝, 血拴, 提高机体免疫力. 临床试验证明, 黑茶的这些特殊功能显著, 是其它茶类不可替代的。
（9）古法黑茶具有独特的龙涎香、木质香、糯米香、焦糖香，富含人体需要的氨基酸、蛋白质、生物还原糖。茶性平和温润，没有刺激性，入口清甜，清热解渴，适宜日常饮用。
（10）降血糖：降血糖是古法黑茶最主要的功效，对糖尿病Ⅱ型有一定的改善作用。
（11）超低咖啡因，完全不影响睡眠，同时含有丰富生物还原糖，可帮助缓解紧张，长期饮用可调节深度睡眠，延缓衰老。
（12）养胃护肝，加速烟酒新陈代谢，抗氧化抗衰老。
（13）能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。
2、普洱茶的功效：
(1)普洱生茶就是没有经过发酵的茶叶，普洱生茶含有茶多酚、维生素以及一些微量元素，性凉，具有降血脂、降血压、减肥、清理肠道、清热消暑、解毒、通便、生津止渴等功效。普洱生茶比较适合年轻人，但是感冒发热、失眠以及胃溃疡的患者不可以饮用普洱生茶，以免加重身体不适的症状，同时孕妇也不适宜饮用普洱生茶。
(2)普洱熟茶是经过渥堆发酵制成的茶，性质比较温和，具有暖胃、养胃、护胃、减肥、降血脂、抗动脉粥样硬化、防癌、保护牙齿、消炎杀菌、抗衰老、止痢、延年益寿等功效，比较适合年纪大的人群饮用。
(3)普洱茶对身体可以起到预防疾病的保健作用，经常饮用普洱茶对身体有好处，但是饮用普洱茶也有一些禁忌：首先是不能空腹饮茶，也不能饭后大量的饮茶;其次是普洱茶要随时泡随时喝，浸泡太久了茶以及隔夜茶都是不可以饮用的;最后是饮用普洱茶是最好是温饮，太烫或者是太凉饮用普洱茶都对身体有危害，而且在饮用普洱茶时要适量，避免饮用浓茶或者是大量喝茶。
