干锅牛蛙的做法是?
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发布时间：2022-04-23 02:51
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热心网友
时间：2022-07-01 08:23
主料：牛蛙750g。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、小葱适量、红椒适量、干灯笼椒适量、桂皮1g、花椒20粒、大料1个、香叶3片、姜适量、大蒜适量、青椒适量。
干锅牛蛙的做法
1、姜切丝，葱，蒜切末备用。
2、青椒改刀，红辣椒切段，大料掰开备用。
3、牛蛙剁成块。
4、锅热倒入油。
5、等油热后倒入花椒，大料，桂皮和两种红辣椒翻炒两下。
6、倒入葱姜蒜进行翻炒。
7、倒入牛蛙。
8、迅速翻炒。
9、等肉质微微收紧，倒入酱油再次翻炒。
10、牛蛙一上色，倒入少许盐和鸡精进行调味。
11、盖上盖(需大火焖干)焖熟。
12、放入青椒和葱花翻炒即可出锅。
13、装盘。
热心网友
时间：2022-07-01 09:41
主料：牛蛙300克、生姜适量、大蒜适量、洋葱适量、青蒜适量、辣椒适量。
辅料：盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒20克、蚝油10克、豆瓣酱10克、豆豉酱10克、生抽20克。
步骤一、牛蛙剁成块。
步骤二、加入盐胡椒粉淀粉料酒搅拌均匀腌制20分钟。
步骤三、腌制好的牛蛙入锅炸至焦黄。
步骤四、锅内倒入食材炒香。
步骤五、倒入炸好的牛蛙。
步骤六、加入调料翻炒均匀出锅。
步骤七、成品图。
