生吃黑豆有什么坏处

发布网友发布时间：2022-04-23 02:52

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热心网友时间：2022-05-02 17:41

黑豆本身不容易消化，若生吃黑豆，黑豆会塞在肠子里无法消化，可能将导致肠阻塞，而且生黑豆中所含的寡糖成分，也会引起胀气。所以黑豆最好还是吃煮熟的，或是吃磨粉加工的比较安心比如说在煮饭或煮汤时放一点黑豆，或是食用黑豆制成的豆浆、豆腐、豆花等，或是将黑豆磨成粉加入牛奶或饮品中食用，但要注意不要摄取过多，若吃太多会引起高尿酸和痛风可参考：生吞黑豆
易胀气、肠阻塞生吃黑豆不可取黑豆每天生吃几粒有什麽好处，炒熟好还是生吃好

热心网友时间：2022-05-02 18:59

黑豆，又名橹豆、料豆、零鸟豆。别看它全身黑不溜秋的，可有人给它戴上“豆中之王”的桂冠。
　　黑豆并不适合生吃，尤其是肠胃功能不好的人，容易会有胀气的情形，严重者甚至会肠阻塞。
　　另外，生黑豆还含有胰蛋白酵素抑制剂，会降低蛋白质的吸收、利用;血球凝集素会抑制生长;甲状腺肿素则会降低碘的吸收，造成甲状腺机能不全与肿大;但是这些对健康不利的成分只要经过烹调加热或加工处理，就会被破坏，因此最好还是选择吃熟的黑豆，或吃研磨的黑豆粉、黑豆加工品如黑豆浆、黑豆糊等。
但注意不可进食过量.因为当人体内的豆蛋白摄取过多时,就会使正常铁质吸收量降低90%,长此以往,容易引起缺铁性贫血.
任何食物经过加工以后都应尽快食用，黑豆也不例外。