面发大劲了蒸出的馒头有酸臭味还能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:51

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热心网友时间：2023-09-25 01:08

面发大劲了蒸出的馒头有酸臭味还能吃
有酸味没事，那是因为空气中有产酸的菌污染了，你如果是用老面的话这是很正常的现像，一般用老面发西酵都是要加碱的。
如果有臭味就别吃了，那就不是产酸菌了，可能会污染了有毒杂菌了。
当然，无论是产酸还是产臭，肯定都不好吃了。。。。

蒸馒头面发过头了,有股臭味,还能吃吗?

可以食用。应该是酸味，酵母菌作用时间长，不影响健康。馒头的营养价值就是给你提供糖分，也就是能量。不会破坏多少的，就是味道难闻，可以放点碱。1、过度状况馍馍在发醇的全过程中，其容积会慢慢扩大，并且面糊上面出现许多的小圆孔，假如孔较为大得话，并且面糊具备较为大的怪味，则表明面粉发酵...

蒸出的馒头发酸还能吃吗

如果馒头发酸是因为腐败变质导致的就不能吃了。因为馒头已经被各种微生物污染，其中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常，表面还有霉变形成的斑块。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，...

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别吃啦~..

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蒸的馒头为什么有点酸

可能有以下两点原因：1、馒头发酸一种是发面的时间长了，发酵过头会导致馒头发酸，这种发酸的馒头是可以放心食用的，因为酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量。2、因为馒头被霉菌细菌污染，导致发酸变质，其中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸，此时物质会发生氨...

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蒸馒头面发酸了咋办蒸馒头面发酸了还能吃吗

除此外还可能是因为馒头被霉菌细菌污染，导致发酸变质。馒头中的营养被细菌分解，最终分解成肽类、有机酸物质，这些物质会散发氨臭味及酸味，而馒头也失去了原有的弹性，外表颜色异常并且还可能有霉斑。3 蒸馒头面发酸了还能吃吗如果是因为变质导致馒头发酸的话，这样的馒头是不建议再继续吃的，...

蒸馒头会出现几个死面馒头蒸出死面馒头可以吃吗怎么才能蒸出好的馒头蒸出的馒头像死面为什么蒸出来的馒头全部都塌了怎样蒸出来的馒头又白又好吃蒸出的馒头为何出坑如何蒸出有层的馒头怎样蒸出来的馒头白