牛排要煎多久最好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:51

共6个回答

热心网友时间：2022-04-05 21:38

嫩不嫩的关键是牛排的肉质与烹饪的方法，一是牛排的肉质，最嫩的牛排是菲力牛排，里脊肉，瘦肉多，高蛋白；西冷牛排，含较多肥油，外延有一圈肉筋，上口比菲力牛排更有嚼劲；T骨牛排是牛背上的脊骨肉，一边是西冷，一边是菲力；嫩牛排以菲力为首选；煎牛排时必须掌握好火候，不用煎太熟，7分足够，生一点会比较嫩；煎的时候要掌握好时间，以3到5分钟
最好
做法：
1。牛排撒上盐和黑胡椒调味
2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入
牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大
致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。搜索
3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。
1。牛排撒上盐和黑胡椒调味
2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入
牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大
致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。
3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。

热心网友时间：2022-04-05 22:56

牛排如果是冷冻的，自然解冻或者隔着袋子冷水解冻[牛排不用洗！别碰水]
解冻之后厨房纸吸一下表面水分，抹一层橄榄油，暴露在空气里醒至少20分钟。让牛排和室温保持一致[夏天10分钟就差不多]
想吃有味道点的可以在醒肉后撒黑胡椒和盐，腌制10分钟。
抹橄榄油是为了让肉汁锁住醒肉的话自行百度温度比较低的牛排直接上锅煎会很柴。
平底锅[扒锅]预热，倒橄榄油[烟点高的油都可以]，温度一定要高！橄榄油量要看你锅的大小。
下牛排，两面煎到焦褐感。西冷要封一下有油脂的那一边。
基本上普通厚度牛排一面煎2分钟差不多，前提你的锅要够热。
两面煎好了下黄油，大蒜，百里香，迷迭香。用勺子淋黄油在牛排上。
牛排只翻面一次！淋黄油的时候不要担心底下那一面会糊掉，黄油下锅的时候已经把锅的温度降下来了。
牛排出锅，放置10分钟醒肉。表面可以盖一层锡纸，不要完全包上，一片锡箔纸盖上就好。
完美成色的牛排是3分，切开肉是粉色。

热心网友时间：2022-04-06 00:31

七分熟好吃点。

热心网友时间：2022-04-06 02:22

40分钟，还可以。亲给好评

热心网友时间：2022-04-06 04:30

依牛排厚度，火的热度，个人口味来决定

热心网友时间：2022-04-06 06:55

三分熟