鲫鱼萝卜丝汤怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:53
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-25 10:47
1、主要食材：鲫鱼，白萝卜各适量。调料：食盐、姜、白胡椒粉、香菜各适量。
2、鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；
3、白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；
4、葱切长段，姜切细丝；
5、炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；
6、倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；
7、用小火煮至水开后10分钟；
8、取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。
懂视网
时间：2022-10-25 15:22
1、材料：鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块。
2、调料：食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙。
3、鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀。
4、白萝卜去皮洗净，切细丝。
5、香葱洗净切段。
6、生姜洗净切片。
7、锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。
热心网友
时间：2023-02-08 19:48
鲫鱼 2条
萝卜 半个
小葱 2根
生姜 3片
陈皮 2片
白胡椒粒 20粒
料酒 15克
盐 5克
做法步骤
1、萝卜去皮擦成丝。
2、鲫鱼处理干净后从中间剖开，剖成两半。
3、炒锅倒油，加一点盐烧热，防止粘锅。如果用的不粘锅可以省略撒盐这步。
4、鱼皮朝下放入鲫鱼，煎至两面金黄出香味，过程中可以轻轻晃动锅子让鱼肉受热均匀一些。
5、等鱼煎出金*了用锅铲把鱼肉捣碎，越碎越好，这一步就是为了炖汤的时候更好的出鲜味，如果想吃鱼肉可以不用捣碎。
6、接着淋入1大勺料酒，冲入开水，汤汁会瞬间变白。
7、再放入葱结、姜片、陈皮、白胡椒。开大火熬5分钟。
8、5分钟过后把汤汁过滤下，滤去肉渣只留汤汁。
9、在汤里加入1小勺的盐调味，再下入白萝卜丝煮软就可以关火啦。
热心网友
时间：2023-02-08 21:06
前几天我的一个挚友还说我的口味太重了，在北方就应该吃清淡些。想一想也是哦，以前在老家妈妈喜欢炖汤，一家人都喜欢喝汤，现在因为LG不喜欢都很少做了。现在夏天了，还是清淡点对身体有益。
材料
主料：鲫鱼500g、萝卜200g；
辅料：油适量、盐适量、料酒2勺、鸡精适量、胡椒粉适量、生姜适量、大葱适量、香葱2根
鲫鱼萝卜丝汤
1
鲫鱼请卖家剖好，回家后清洗干净肚内的黑膜，把鱼鳞刮干净，在鲫鱼的头尾处各切一刀，两面都如此
2
处理好的鲫鱼放姜片、盐和料酒腌一会儿
3
趁腌鱼的时间切好萝卜丝，生姜切片、香葱切段、大葱切碎
4
炒锅烧热放油
5
下腌好的鲫鱼煎炸，煎好一面翻面继续煎
6
将煎好的鲫鱼划到一边，利用底油爆香姜片和葱末
7
加适量开水，盖上锅盖大火煮
8
10分钟时鱼汤已经变成奶白色了，加入萝卜丝转小火继续煮10分钟，加盐、鸡精和胡椒粉，撒上葱段即可
9
味道很鲜美呢
小贴士
1、鲫鱼先用料酒、盐和姜片腌一会儿可以去腥；
2、要出奶汤的话开始一定要用大火；
3、煎鱼时注意不要烫伤自己。
