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瓜子为什么是致癌物质

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:54

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-23 22:24

上视新闻曝光沪上炒货市场乱象,来自安徽宣城等瓜子生产地的风味瓜子用色素染色,更违法添加工业滑石粉。该新闻近日在微博上引发疯狂转发,网友们纷纷惊呼“这下你还敢吃瓜子吗?”

瓜子违规添加明矾是为了干燥,通常情况下,不法商贩尤其是小摊贩在煮瓜子的时候会添加明矾,为的是使瓜子不容易受潮变软,保持好的口感。

而违规的滑石粉则一般在炒制的时候添加。没有滑石粉瓜子就不光滑;而且滑石粉还能在炒制的时候起到保护作用,使炒出来的瓜子光滑好看。

除此之外,工业石蜡也会出现在瓜子中,石蜡的作用也是美容,起到“抛光”的效果,而在“抛光”的同时,调味步骤也会同时进行。

明矾中的铝被人体吸收后很难排出,损害大脑及神经细胞,可能导致脑萎缩、痴呆等症状;至于滑石粉,则含有致癌物;石棉也有致癌的可能,还有引起肺部疾病的危害。

只要符合添加计量标准,瓜子中是允许添加食品添加剂的,但相关的添加成分也应该进行标志。根据国家标准,工业明矾、石蜡还有滑石粉,这些物质是不允许添加的,因为它们会对人体产生伤害。

热心网友 时间:2022-06-23 23:42

并没有明显的证据证明吃瓜子可以导致癌症。瓜子里确实富含油脂,大量的食用有可能对身体造成负担,还是要控制数量。
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