瓜子为什么是致癌物质

发布网友发布时间：2022-04-23 02:54

共2个回答

热心网友时间：2022-06-23 22:24

上视新闻曝光沪上炒货市场乱象，来自安徽宣城等瓜子生产地的风味瓜子用色素染色，更违法添加工业滑石粉。该新闻近日在微博上引发疯狂转发，网友们纷纷惊呼“这下你还敢吃瓜子吗？”

瓜子违规添加明矾是为了干燥，通常情况下，不法商贩尤其是小摊贩在煮瓜子的时候会添加明矾，为的是使瓜子不容易受潮变软，保持好的口感。

而违规的滑石粉则一般在炒制的时候添加。没有滑石粉瓜子就不光滑；而且滑石粉还能在炒制的时候起到保护作用，使炒出来的瓜子光滑好看。

除此之外，工业石蜡也会出现在瓜子中，石蜡的作用也是美容，起到“抛光”的效果，而在“抛光”的同时，调味步骤也会同时进行。

明矾中的铝被人体吸收后很难排出，损害大脑及神经细胞，可能导致脑萎缩、痴呆等症状；至于滑石粉，则含有致癌物；石棉也有致癌的可能，还有引起肺部疾病的危害。

只要符合添加计量标准，瓜子中是允许添加食品添加剂的，但相关的添加成分也应该进行标志。根据国家标准，工业明矾、石蜡还有滑石粉，这些物质是不允许添加的，因为它们会对人体产生伤害。

热心网友时间：2022-06-23 23:42

并没有明显的证据证明吃瓜子可以导致癌症。瓜子里确实富含油脂，大量的食用有可能对身体造成负担，还是要控制数量。