为什么鸡蛋会有白皮鸡蛋和黄皮鸡蛋之分?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:45

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热心网友 时间：2023-01-27 23:31

      蛋壳的颜色主要与产蛋鸡的品种有关，由一种叫做“卵壳卟啉”的物质决定的。

白皮鸡蛋:如来航鸡、白洛克鸡和某些养鸡场的鸡不能产生卵壳卟啉
黄皮鸡蛋：产蛋鸡能产生卵壳卟啉
蛋壳的颜色有白色、红色、青色、褐色等。我们平时在市场上见到的鸡蛋，以白色和褐色为多，也就是我们经常说的白皮鸡蛋/白壳蛋和红皮鸡蛋/红壳蛋  

   

     许多家长都认为白壳鸡蛋的营养比黄壳鸡蛋差。然而，国内外有关专家对此做了研究之后，已经否定了这种看法。现将红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下：

1、蛋白质：白壳鸡蛋比黄壳鸡蛋高0．75％左右。

2、维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。

3、脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1．4％左右。

4、胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0．8％左右。

除此以外，二者其它营养成分几乎相等。根据以上比较可以看出，红、白壳鸡蛋主要成分虽有所不同，但差距不大。所以，给孩子吃鸡蛋时，不过分强调蛋壳的颜色。

热心网友 时间：2023-01-28 00:49

因为白皮鸡蛋是鸡饲养场里养的鸡，它们吃的是鱼粉，而黄皮鸡蛋是自家散养的，吃的种类多

热心网友 时间：2023-01-28 02:23

这就和鸡的品种有很大的关系了，白皮和黄皮两者只是颜色不一样，其他营养物质都是一样的。

热心网友 时间：2023-01-28 04:15

因为生下它们的鸡的品种不一样，鸡蛋的颜色也就不一样，但是它们差别不大，都很有营养。

热心网友 时间：2023-01-28 06:23

大型鸡饲养场中所用的饲料含色素较少，且拌有白色鱼粉，故蛋壳多呈白色；而红壳蛋一般是由散户养的鸡所生，喂养饲料品种复杂，且饲料中含有叶黄素较多，所以，蛋壳呈红色

热心网友 时间：2023-01-28 08:47

这与鸡的鸡冠有关系，他的鸡冠是什么颜色，他的蛋就是什么颜色，。

热心网友 时间：2023-01-28 11:29

和母鸡的品种有关系，而且和母鸡吃的饲料也有一定的关系。

热心网友 时间：2023-01-28 14:27

鸡蛋壳的颜色和鸡蛋里面的一种物质有直接联系。

热心网友 时间：2023-01-28 17:41

不同鸡品种生出来的鸡蛋可能就会呈现不同的颜色

热心网友 时间：2023-01-28 21:13

这个也是要看母鸡的生长环境的，比如说在农村散养的土鸡蛋打出来蛋就会特别的黄

热心网友 时间：2023-01-29 01:01

白皮鸡蛋:如来航鸡、白洛克鸡和某些养鸡场的鸡不能产生卵壳卟啉
黄皮鸡蛋：产蛋鸡能产生卵壳卟啉