鸡蛋明明都是一样的,为何还分白皮和红皮?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:45

共6个回答

热心网友时间：2022-05-27 19:12

鸡蛋是人们餐桌上最常出现的菜之一，它营养丰富，价格便宜，广受人们的欢迎。只是我们去菜市场购买鸡蛋时，经常会看到不同颜色的鸡蛋，有的是白色，有的是红色，还有的是绿色。面对不同颜色的鸡蛋，很多人就主观地认为红皮鸡蛋比其他鸡蛋营养更丰富些。其实，鸡蛋壳的颜色和鸡蛋的品质并没有关系，它们颜色不一样主要还是母鸡子宫上皮色素不一样的缘故，其实内在的营养价值并没有明显差异。

母鸡的基因决定了鸡蛋的颜色。鸡蛋是鸡的卵，它外表的鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，碳酸钙的颜色也是白色的。一开始所有的鸡蛋壳也都是碳酸钙的本色白色，但是鸡蛋还会在母鸡的子宫内进行一系列加工。加工的最后阶段是给鸡蛋壳上色，母鸡的子宫上皮会分泌出一种色素，然后这些色素会涂在鸡蛋壳上面。这些色素的颜色也就决定了鸡蛋的颜色，根据母鸡基因的不同，色素可以是白色的，红色的，也可以是绿色的。

色素只影响蛋壳的颜色。我们购买鸡蛋了以后，可以先打一个鸡蛋，然后仔细观察蛋壳，我们就会发现色素只是附着在蛋壳的外表面，它里面的颜色还是白色的。有科学家曾经专门对不同颜色的鸡蛋做过研究，他们发现不同颜色的鸡蛋在成分上会有稍微的不同，但是整体的营养价值并没有特别大的区别。

总之，蛋壳的颜色是由母鸡基因决定的，颜色不一样的鸡蛋内在营养区别不大。我们购买鸡蛋时，只要保证鸡蛋是新鲜的，那么可以不用纠结蛋壳的颜色，随便购买就可以了。实在对颜色有执念的人，也可按照自己的喜好购买，不论什么颜色，其实都不会有多大的影响。

热心网友时间：2022-05-27 20:30

是因为下鸡蛋的鸡不是一个品种的，吃的食物也是不一样的，所以鸡蛋会分白皮和红皮。

热心网友时间：2022-05-27 22:04

鸡蛋颜色不同，或者有些带有斑点，是母鸡基因不同导致的。一般来说，耳垂颜色较浅的鸡羽毛都是白色的，下的蛋也是白色的，而羽毛和耳垂有色的鸡则会下有色的蛋。

热心网友时间：2022-05-27 23:56

鸡蛋分白皮和红皮，主要是因为母鸡品种不一样，生下来的鸡蛋壳颜色就会不同。

热心网友时间：2022-05-28 02:04

鸡蛋颜色不一样，是因为母鸡子宫的上皮色素不一样，子宫的上皮色素是导致鸡蛋白皮、红皮的直接因素！

热心网友时间：2022-05-28 04:28

因为下蛋的母鸡品种不一样，吃的饲料也不一样，生出来的鸡蛋皮颜色有所差异。