一公斤小黄鱼去头和内脏还剩多少?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:44

共2个回答

热心网友时间：2023-09-18 13:54

一公斤小黄鱼去掉头和内脏之后还剩一公斤。
小黄鱼，外面裹上面粉油炸很好吃的。
也可以去熟食店里买，现成炸好的，这样就省得你家里有油腥味了。

热心网友时间：2023-09-18 13:55

每100克大、小黄鱼分别含：水分81，79克；蛋白质17.6，16.7克；脂肪0.8， 3.5克；灰分0.9，0.9克；钙33，43毫克；磷135，127毫克；铁0.9，1.2毫克；硫胺素0.01，0.01毫克；核黄素0.10，0.14毫克；尼克酸0.8，0.9毫克。每1公斤鲜石首鱼含碘120微克。
淡水黄花鱼的含肉率平均为65.95%，鱼肉水分含量为80.45%，干物质中蛋白质含量为16.10%，脂肪为0.507%，粗灰份为1.14%。干物质中氨基酸总量为76.93%，其中必须氨基酸含量占氨基酸总量的40.79%；4种鲜味氨基酸总量为34.80%。