草虾怎么处理
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:44
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懂视网
时间：2022-09-21 20:40
1、剪虾头，以45度角，从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄。
3、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
4、剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。
5、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。
6、最后清洗一下，小草虾就处理好了。
热心网友
时间：2023-11-10 19:15
开放分类： 菜谱
原料：
草虾6只，洋葱1／4个，速冻什锦蔬菜约1杯，蚝油1大匙，酱油1大匙，糖1茶匙，芡粉1茶匙，香油1／4茶匙
制法：1、草虾剪去头须，将肠泥以牙签挑除，洗净，沥干水分。
2、洋葱切四方小片；速冻蔬菜以水冲至解冻。
3、锅中热油2大匙，放入洋葱炒香至软后，加入草虾拌炒均匀，再加入蚝油、酱油、糖及1／4杯水，加盖焖煮约3分钟，加入什锦蔬菜煮约2分钟后，以调入1大匙水的芡粉勾芡，最后淋上香油即可。
蒜头蒸草虾
开放分类： 饮食
菜 名： 蒜头蒸草虾
主 料： 草虾约300-500克。
配 料： 大蒜头40克，姜、葱各少许，精盐、味精、酱油、花生油各适量。
做 法： 1、虾洗净，虾腿与须子用剪刀剪去，用平刀法横切成两片，排放在盘中（虾肉朝上放）。2、蒜头、姜切成粒，葱切成花。3、炒锅烧热，加花生油适量，放入蒜粒、姜粒炸至金*，加精盐、味精拌炒几下盛起，撒在草虾上。4、盘中虾用旺火蒸约4-5分钟左右取出，淋入酱油及适量热油，放入葱花即可供食
干烧草虾
开放分类： 健康、饮食、海鲜、干烧草虾
干烧草虾
主料：草虾
调料：葱、姜、盐、鸡精、糖、番茄酱、料酒
做法：
1、 草虾洗净、葱切末、姜切丝；
2、 煎盘入炉2-3分钟预热，将姜丝倒入盘中用筷子划动使之爆香，将虾倒入盘中加入料酒2分钟取出，加入番茄酱、盐、鸡精、葱花30秒钟取出。
特点：鲜香可口
鱼肚凉瓜烩草虾
开放分类： 休闲、饮食、生活、烹饪、食谱
菜 名： 鱼肚凉瓜烩草虾
主 料： 草虾250克，鱼肚100克，凉瓜（苦瓜）50克，肉末少许。
配 料： 油、盐、味精、米酒、上汤、湿淀粉各适量。
做 法： 1、草虾、凉瓜均切条氽水。2、鱼肚涨发切条，浸入清水中。3、起油锅，煸炒肉末，加入米酒、上汤，放入草虾、鱼肚、凉瓜、盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋油，装盘时排放一下即可。
特 点： 清淡，鲜香。
