日本料理怎么做
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发布时间：2022-04-23 02:45
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时间：2022-07-02 08:26
1 日本料理应该怎么做？
2吃日本料理时的礼仪和注意事项
1 日本料理应该怎么做？
制作寿司对大米的要求非常高，首先要选对品种，制作寿司最好的大米是越光米。 这种大米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面还带有一层柔亮的光泽，口感糯而不糟，并带有适当的韧劲，是制作高级寿司的不二选择。
当然较之普通的大米价格也会略贵一些。如果退而求其次的话，东北产的大米也是一种不错的选择，丰腴的黑土地孕育出来的大米，粒粒光洁似玉，颗颗油亮清香。
1、 将大米反复淘洗至水清无混浊，与水1：1入电饭锅中烧熟并焖10-15分钟后盛出打散至温热
2.1.5汤匙白醋，2汤匙白糖，少许盐放入碗中用筷子搅匀（此比例仅为个人口味，大家可以依据自己的口味在拌米饭时，增加醋/糖的量）
3.将拌匀的糖醋汁倒入米饭中，彻底打散让味道均匀的渗入米饭中；取1块寿司帘上铺1片海苔备用
4.取适量米饭放在寿司*，再小心的均匀平铺在海苔上（注意各留1厘米左右的空隙，不要铺满，此步骤如有一次性手套用来推散米饭最佳），再铺上切成条的黄瓜及撒上多一些的肉松
5.将帘子往上卷，两手用力挤压定型，先卷1/3
6.第一步卷好后，继续用帘子卷压并用力定型，直至卷成紧密的长条圆形；取1把锋利的刀，小心的切成段即可
2吃日本料理时的礼仪和注意事项
去日本料理店吃饭，在包厢门口脱鞋时，要面向包厢（可以蹲着脱），不可背对包厢脱。脱下来的鞋子调头往内放；一般宾客先入席，如果主人邀请你先行，你要快乐地接受，并鞠躬致谢。
不要用脸挨近碗吃东西，而应该是端起碗，拿起碗后，也不能把嘴唇放在碗边，要用筷子把饭挟起放进嘴里。不用筷子时，把筷子横放在自己的面前，筷子尖向左。
要加饭时，不要把饭吃得一粒不剩，要留下一点再去加饭，如果是别人请客，最好把饭菜都吃光，以表示非常好吃。
吃寿司时，最好一件一口，以免破坏寿司的漂亮外形。
要沾芥末的话，可以先将芥末挖一些放到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀。还可以将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。
鱼骨头等切记不要放在桌子上面，要放在碟子中，一般主人或服务员会给你准备一个碟子的。
除了吃汤面和喝汤外，吃饭时嘴巴不要发出声音。
喝第一口酒时，一般要等大家一起举杯时才能喝；即使你真的不善于喝酒，当大家一起碰杯时，你也要轻泯一下杯中物；如果别人给你斟酒，而你又不能再喝了，要用手遮住杯口，并表示感谢；两人对饮
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时间：2022-07-02 09:44
今天小柒教大家日式料理中秋刀鱼的做法，日本人喜欢吃秋刀鱼，对于秋刀鱼有很多做法。都不喜欢吃秋刀鱼？因为你们不会做，教你日式的做法，特别好吃，下面一起来看看这个食谱的具体做法吧～
【蒲烧秋刀鱼】
食材：
秋刀鱼2条、白糖1勺、酱油1勺、盐少许、白芝麻适量、食用油适量、清水3勺。
做法：
第一步，把秋刀鱼处理干净了，秋刀鱼没有鱼鳞，把内脏和鱼鳃去掉，再去掉鱼头，然后从肚里里剖开，去掉中间的大鱼骨。
第二步，锅中加适量食用油，倒入酱油和白糖，再加3勺清水，大火烧开，烧至收汁就可以关火了。
第三步，然后把秋刀鱼放在锡纸上，涂抹上烧好的酱汁，然后放入烤箱，210度烤15分钟。
第四步，15分钟后再取出，再涂抹一些酱汁，撒一些白芝麻，继续放入烤箱，烤5分钟就可以出炉了。
第五步，最后装好盘，再挤上一些柠檬汁就可以享用了。
如果没有烤箱，那就用平顶锅香煎，同样的调料，先把秋刀鱼煎一煎，再加调料烧至入味，最后大火收汁，撒些白芝麻即可。
热心网友
时间：2022-07-02 11:18
1日本料理做法
1日本料理做法
日本料理主要注重的一些菜品的外观，日本料理的比较偏向于清淡，日本料理的主要常见的就是一些番茄酱寿司，关于寿司的制作的相信大家并不陌生，但是日本料理中的寿司主要是比较正宗而且寿司的主要日本料理。
日本料理做法
番茄酱寿司的原料：大米、紫菜片、清水、醋、盐、火腿、鸡蛋、莴笋、番茄酱。 番茄酱寿司的做法：
1、大米清洗干净后加入适量清水蒸熟，焖20分钟再拿出来
2、蒸好的米搅散，待温度降下来后，用盐：糖：白醋 1：3：5的比例将米饭拌匀(比例可以按自己的口味调节的)
3、摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用;莴笋去皮切宽条下过焯一下;火腿也切宽条(菜料可以根据自己的口味选择)
4、寿司帘铺在案板上，放上紫菜片，均匀地铺上晾凉的米饭，把鸡蛋条、莴笋条、火腿条放在中间，用寿司帘卷成筒状 5、用快刀切成合适大小，浇上番茄酱码盘。
以上就是日本料理的做法，在日常生活中也是比较常见的类型，
热心网友
时间：2022-07-02 13:10
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时间：2022-07-02 15:18
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时间：2022-07-02 17:42
2017-10-16
【寿喜牛肉金菇卷饭团】
食材：
白饭200公克、海苔片1片、洋葱丝30公克、金针菇100公克、牛肉片4片、葱花1大匙
调味料：
寿喜烧酱汁100c.c.、七味粉少许
Step1
取空锅加入少许油预热，放入洋葱丝爆香后，续加入金针菇炒香。
Step2
同锅接着加入牛肉片、七味粉拌炒至牛肉片呈半熟状。
Step3
倒入寿喜烧酱汁炒至牛肉片全熟即可起锅，备用。
Tips：市售寿喜烧酱可用薄酱油、味醂、糖、水，以1：1：0.2：5的比例拌匀成自制酱汁代。
Step4
将白饭铺在海苔片上，再放入葱花与步骤3备好的食材，用竹帘卷起、斜切盛盘即完成。
料理饭团的美味秘诀！
从米饭开始就是关键：
做饭团用的白米可依个人口感、喜好选择，口感Q弹，咀嚼时可尝到淡淡米香与甜味，放冷后也不易变硬，是做寿司常用的选材。白米洗净后浸泡15∼20分钟，让米粒吸收水分，再以1：1的水煮约20分钟，就能烹调出粒粒分明的米饭。亦可使用隔夜饭或剩饭制作，但做饭团前得先蒸热。若喜欢寿司米酸中带甜的口味，也可于热饭中拌入工研白醋、细白糖和盐，比例约为2：1：0.3，亦可依个人喜好调整。
白米饭更适合当早餐：
日式白米饭团更适合肠胃不佳者于早上空腹时当成早餐食用。此外，此次示范料理搭配海苔片、泡菜、金针菇或梅子、紫苏叶等食材，不仅开胃且讲究均衡饮食。另可选搭3∼5样时令蔬果或生菜做成简易沙拉，也相当适合早餐料理！
※示范料理为1人份。
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