做面包可以放发粉吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:49

共15个回答

好二三四时间：2022-08-03 04:44

做面包需要使用发酵粉，因为酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中後，它就开始生长繁殖。最後产生大量二氧化碳气体。使面团变成如海绵状多孔的疏松体。

面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

热心网友时间：2022-08-03 01:52

可以放发粉，也可以不放，如果想吃膨胀、松软口感的面包可以放泡打粉。
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO₂），同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。可以放发粉，也可以不放，如果想吃膨胀、松软口感的面包可以放泡打粉。
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO₂），同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。

热心网友时间：2022-08-03 03:10

做面包可以。放一点点。但是我们一定要根据面包的面粉来定，不能放的太多就不好。说实话一般来说是不用放，因为做面包只要我们把蛋打好。不需要酵母粉他都会泡的。

热心网友时间：2022-08-03 04:44

做面包需要使用发酵粉，因为酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中後，它就开始生长繁殖。最後产生大量二氧化碳气体。使面团变成如海绵状多孔的疏松体

热心网友时间：2022-08-03 06:36

做面包是可以放发粉的，因为做面包时，我们要选用专门的面包粉制作，虽是可以发酵的，但如果再放少许发粉还可以让它发酵得更好，这样做出来的面包才会更蓬松，松欣可口又好吃，效果挺好的。

热心网友时间：2022-08-03 08:44

做面包时可以放发粉，也可以不放，如果想吃膨胀、松软口感的面包可以放泡打粉。
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO₂），同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。

热心网友时间：2022-08-03 13:50

做面包是不可以放发粉的，是可以放酵母的，这样子做出来的面包又松又软吃起来又很好吃。

热心网友时间：2022-08-03 16:48

做面包也是可以放发水的，但是做面包一般用专门的面包粉就可以了，个人认为没有必要特意放发粉，当然了，这个也是结合自己的实际，并不是千篇一律的，最关键的是口感符合自己的品味

热心网友时间：2022-08-03 20:02

做面包是可以放发粉的，因为做面包时，我们要选用专门的面包粉制作，虽是可以发酵的，但如果再放少许发粉还可以让它发酵得更好，这样做出来的面包才会更蓬松，松软可口又好吃，效果挺好的。

热心网友时间：2022-08-03 23:34

做面包必须要放发酵粉。或者放酵母粉，如果没有发酵粉和酵母粉，那么做的是面包将是老面。那就不是面包了，那也是麻花了，非常不好吃。

热心网友时间：2022-08-04 03:22

做面包可以放发粉吗？当然能用自发粉做面包，不过自发粉大部分是用来做小蛋糕的。例如：家庭用小蛋糕机。但是，想要做，好吃的面包，面筋度就要足够，你可以一比一的方式，加入高筋面粉，就会做出不会太软的软包，如果只用自发粉来做面包，面筋度会不够，做出来的面包，相对的，就会非常软。

热心网友时间：2022-08-04 07:26

做面包不需要放发酵粉，只要用高筋面粉就可以，为了面包的蓬松可以稍微放一些发酵粉。

热心网友时间：2022-08-04 11:48

做面包需要使用发酵粉，因为酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中後，它就开始生长繁殖。最后产生大量二氧化碳气体。使面团变成如海绵状多孔的疏松体。做完面包可以放发酵粉，也可以放泡打粉，同时做面包的时候最主要的就是放鸡蛋使面包蓬松柔软，同时要加白糖，这样做出的面包就更加的可口好吃。

热心网友时间：2022-08-04 16:26

我认为是可以的。做面包我们要用专门的面包粉，当然是可以发酵的，再放发粉可以让它发酵的更好，面包做出来更蓬松可口又好吃。

热心网友时间：2022-08-04 21:20

可以，不过通常会和酵母下面介绍做法：
准备材料：高粉250g、细糖40g、鸡蛋1个、酵母3g、泡打粉1克、水90g、黄油30g、盐少许、芝士肠、黄油（涂面）、果酱、肉松
制作步骤：
1、先制作面包团。将高粉，糖，酵母，泡打粉，鸡蛋，盐混合，加入水揉搓成面团。
2、加入黄油继续揉搓至光滑，能把面团拉扯成薄膜状不破即可（即起筋膜）。
3、把放团放在打蛋盆中，用湿毛巾盖上发酵1小时。
4、当面团发酵至2.5倍大，用手指蘸点面粉在面团上戳一个洞，手指拿开后，小洞不回缩不塌陷，即位发酵成功。
5、发酵完成后，按压面团进行排气。分成60g 大小的面团若干。
6、用手掌把面团压成正方形，中间预留一根火腿肠的宽度。用刀划开。
7、把芝士肠或者果酱肉松放在面皮中间。把面皮轻微拉长些。
8、依次重叠，最后一条拉长些多余的部分折到反面。静置醒发20分钟。
9、烤箱预热，180度中层上下管15分钟，颜色变成金黄即可。