玉米要煮多久?
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发布时间：2022-04-23 02:49
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懂视网
时间：2022-06-03 09:48
玉米是很多人喜欢的美食，那么玉米要煮多久？接下来就来为大家介绍一下。
大火烧开之后，如果是甜玉米，一般在锅里煮10至15分钟即可，如果是糯玉米，一般要在锅里煮20分钟以上，玉米煮好之后要马上捞出食用，以免长期浸泡玉米之后会导致玉米流失营养。
煮熟后的玉米颜色比生玉米要深一些，用手捏玉米，可以发现熟的玉米没有水汁，如果玉米还没有熟，可以继续放到锅里煮一会，以免不消化。
在煮玉米的时候要建议不要将所有的玉米皮剥掉，可以留一两层玉米皮一起煮，而且要冷水下锅煮，这样可以让玉米更加的入味，营养价值会更高。
以上就是为大家介绍了玉米要煮多久，希望对大家有所帮助。
热心网友
时间：2022-06-03 06:56
煮玉米大概需要15分钟。
煮青玉米至少有两个诀窍：
1、一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于鱼和鱼翅的关系，是互相借味的，一定要保留，但须子一定要除去而且是越干净越好，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。
2、一定要用高压锅煮，没有高压锅就一定不能开锅盖。煮高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半，还有就是盖上阀以后换成中火。20分钟后关火，焖在锅里半小时后再开盖子。
扩展资料
有人担心，玉米煮久了，口感会打折扣。其实，只要掌握了水煮的技巧，就能实现营养和美味“双加分”。
养生专家说将玉米从冷冻室取出后，不用解冻，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。
煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。
煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。
如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了，保健功效也会很明显。
参考资料来源：百度百科-煮玉米
参考资料来源：人民网-对玉米爱不释口 教你怎么煮玉米才好吃
