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发布时间：2022-10-05 21:53
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时间：2023-10-20 20:07
菠萝糯米饭
食材明细
熟菠萝1个
糯米90克
黑、白葡萄干共20克
蔓越莓干15克
多彩蜜豆（或者蜜红豆）25克
冰糖10克
橄榄油15毫升
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
菠萝糯米饭的做法步骤
1
糯米洗净，再加入清水浸泡12小时（天气热可放入冰箱冷藏室）
2
准备好其他原料：葡萄干洗净沥去水分，冰糖砸碎（越碎越好）。
3
菠萝冲洗掉灰尘，在1/3处切开，用小刀在菠萝肉内画小方格，（注意别把底部划透，也别伤到手），这样就很容易用勺子挖出果肉。
4
大的做容器，小的做盖子（小的也要挖空）挖出的果肉取一小部分切小碎丁。
5
泡好的糯米沥干水分，放入波罗丁，蜜豆、蔓越莓干、葡萄干拌匀，再放入冰糖拌匀。
6
拌好的糯米放入菠萝壳内，加入橄榄油拌匀，在淋入3汤匙的菠萝汁。
7
蒸锅加入足量的水，放入菠萝，盖上菠萝盖，再盖上蒸锅的锅盖，大火烧开后改中小火蒸50—60分钟，在蒸制30分钟的时候可以打开锅盖，用勺子翻看一下糯米是否还有硬心，若无硬心基本就是糯米已经熟了，若还有硬心再加两汤匙的菠萝汁继续蒸制。
