彩椒炒牛里脊的做法
发布网友
发布时间：2022-10-05 23:37
共1个回答
热心网友
时间：2023-02-09 12:26
彩椒炒牛里脊是一道家常菜，大家一定要尝试一下这道色香味俱全的菜哦。下面我为大家介绍一下彩椒炒牛里脊的做法吧！
原料
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料牛里脊150g 青圆椒80g 黄彩椒60g 红彩椒60g 大喜大牛肉粉1小勺（5ml） 一品鲜酱油5ml（腌制用） 食盐1g（腌制用） 干玉米淀粉1小勺（5ml）（腌制用） 大葱段15g 生姜丝10g 一品鲜酱油1小勺（5ml） 食盐适量 底油适量
彩椒炒牛里脊的做法步骤
1. 先将牛里脊清洗干净，切成约0.3cm的薄片。
2. 将切好的牛肉放进碗里，倒入1小勺（5ml）的大喜大牛肉粉。
3. 再加入食盐、酱油和玉米淀粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟。
4. 电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，再倒入适量的底油。
5. 待油温烧至六七成热时，放入葱段和姜丝。
6. 等姜丝和葱段炒出香味后，将牛肉片放入锅里翻炒。火力一直是火锅档800瓦哦！
7. 牛肉炒至七成熟（牛肉表面已经变色，里面还没有断生），加入青圆椒，改用电磁炉火锅档1000瓦的火翻炒至牛肉全熟。
8. 再将红、黄彩椒放入锅里，倒入1小勺的酱油翻炒一下。出锅前尝一下咸淡，根据自己的口味加入适量的食盐，炒匀，出锅。
9. 出锅，装盘，即可享用！
牛里脊的营养价值
1、牛里脊富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛里脊有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。甜彩椒的营养价值 1.甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。
2.甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。
