你认为的好茶有哪些共同特征(香气、滋味、外形)?

发布网友发布时间：2022-10-05 19:38

共5个回答

热心网友时间：2023-10-20 08:17

好茶在基本品质特征方面一般具有如下特点：味纯、气正、色亮、韵足、叶活。“味纯”指的是原滋原味，醇正无杂，不会有陈味、焦味、烟味、霉味等这些不良气味出现，即便是陈放一段时间之后的茶，仍然是陈而不腐，气味自然纯正。“气正”指的是固然茶叶在制作过程中，可能产生一些意想不到的香气，但并非是神来之笔。好茶还是讲究最为正宗的香气，譬如：优质铁观音首推公认的细腻兰花香。“色亮”指的是与暗淡毫无生气的劣质茶相比，一杯好茶的汤色必定是透亮、富有生机，或红艳，或嫩黄，或碧绿……总是让人感觉生机勃发，呈现出一股活色生香的喜感。

热心网友时间：2023-10-20 08:17

在古人眼里，好茶“芳香天育”，洒芳津，润肌骨，从茶叶生长环境到采制要求，再到泡茶技艺都有着一套美学标准。即便随着时间推移，制茶技术、泡饮技法也会越来越细腻，越来越讲究，但是关于一杯好茶的内在认知其实是一脉相承的，而且也会越来越回归茶叶本质。这也是为什么现在有很多人都推崇古法制茶的根本原因。一般意义上，优质茶都特别注重原产地。严格来讲，茶叶是有着明显地域属性、品种特征的作物。天南地北，一方水土养一方人。每个地方都有着自己独特的小气候。是否原产地，也会成为是否是好茶的鉴定标准之一。中国有句古话:“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳。”不是“地域黑”，但并非没有道理。

热心网友时间：2023-10-20 08:18

各种茶叶都有特定的外形特征，条索明亮，大小、粗细、长短均匀的都为上品；如果条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者则为下品。好茶条索紧细、圆直、匀齐，坏的则粗糙、扭曲、短碎。

热心网友时间：2023-10-20 08:19

“韵足”指的是好茶最能反应出该茶类最具典型的韵味特征。譬如：铁观音的“观音韵”、武夷岩茶的“岩韵”、凤凰单从的“山韵”等等。“叶活”指的是好茶不管是原材料，还是成品茶，叶底看起来富有质感、柔嫩、有光泽感，叶色鲜活。这既是茶叶内质丰富的表现，也是工艺把握恰到好处的表现。总而言之，一杯好茶，不管是外观观感，还是内质品味，既能让人赏心悦目，又能让人饮涤尘烦，品味茗露华鲜，更有含英咀美的美感。

热心网友时间：2023-10-20 08:19

好茶，一定是层次分明的，也就是说，香气、生津、甜度、回甘都是非常有次序的，也是你能分别出来的，并不是分别不出来的。至少你的嘴是能够非常明显的识别出来有没有这些口感。