自动凉皮机粘布怎么回事?不自动脱离布带一下全都拥到刮板那快了,来个老师傅帮忙解决下，是哪里出了问题

发布网友发布时间：2022-10-04 08:42

共4个回答

热心网友时间：2023-10-14 00:44

大部分凉皮机都是挺好用，凉皮机制作凉皮工艺简单、省工省时、产量高。但关键的质量问题是：许多凉皮机存在凉皮刚做出来口感还比较筋道，就是不耐存放，第二天凉皮就出现不筋道了、还干硬裂口、口感发绵没筋骨等现象。出现这种情况是因为凉皮配料不太合理、淀粉老化等原因，这些问题在使用了有QS证的筋力源后就可完全解决，筋力源不但具有很好的增筋作用，而且还可保证凉皮第二天、甚至更长时间不变硬、不裂口。经过改善卫生条件、储存条件等，凉皮最多可保存二到五天。

热心网友时间：2023-10-14 00:45

最好是上图看一下，你的布是厂家配的还是自己买的
最好是用10支的棉布
棉布买回来以后，要先在锅里多煮，揉搓，洗掉杂质和浆
用高浓度的盐水浸泡后使用
可以避免粘连凉皮。

热心网友时间：2023-10-14 00:45

我就是做凉皮的，你这是技术没到家。
粉浆调稀了、火力大了、火小了、布松了、配方错了都会导致这种现象出现。

热心网友时间：2023-10-14 00:46

没见过这个机器，不过分析一下，可能从这两个方面着手会有效果。一是布带弄湿，或者刷些油更有效，二是出成品过程中使布带抖动（这个不知道能不能实现，因为不知道具体是个什么结构）。