炒四季豆时四季豆别直接下锅,怎样做,做出来香嫩翠绿还入味呢?

发布网友发布时间：2022-10-04 08:14

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热心网友时间：2023-10-13 22:26

炒四季豆时四季豆别直接下锅，怎样做，做出来香嫩翠绿还入味呢？

四季豆要为豆科植物一年生盘绕木本植物荷兰豆的种子。是人们饭桌上十分常见的蔬菜之一，四季豆不管独立炒海，还是和肉类食品同炖，亦或焯熟拌凉菜，都那么合乎大家口味，四季豆含丰富多样的B族维生素、维他命C、维生素D、植物蛋白质、叶酸片和矿物铁、镁、锰、磷、钾等。

此外四季豆里的皂角苷类化合物可以降低脂肪吸收作用，促进脂肪代谢；含有的膳食纤维素还可以加速食材根据肠胃的时长，减肥者经常吃四季豆一定会做到益身的效果。

今日和大家分享一道生活中“小炒四季豆”的处理方式，针对初学炒菜的人来讲，这道菜非常适合拿来做，作法简单易学的，一看就会但是味道也特别棒。

第一步

小炒四季豆用料如下所示：四季豆一把、五花肉一小块、红椒一个、耗油一勺、生抽酱油二勺、白胡椒适当、生姜片三片、米酒一勺、盐1勺、木薯淀粉一勺。小炒四季豆的处理方式步骤如下所示：

第二步

四季豆。生猪肉清洗切成小块。生猪肉放入碗里：加入适量一勺耗油、二勺生抽酱油、一勺木薯淀粉、适量白胡椒、姜片拌匀腌渍十分钟。蒜泥、红椒丁，四季豆去筋清洗切寸段。锅里水烧开了，倒进切成小块的四季豆，添加适量醋和植物油绰水五分钟上下。

捞出放入凉水中制冷，炒的时候才沥干水。起油锅放入蒜泥炒出香味，倒进腌渍后生猪肉翻炒至掉色。烹入米酒出香味。

第三步

倒进绰水后四季豆走红翻炒一会儿。放入红椒丁炒匀。放一勺味精调料，翻炒匀称就可以出锅了。摆盘，小炒四季豆就制做实现了，再配上一碗米饭是否棒。

小提示：把四季豆两边和豆油皮摘下，由于这些部位含内毒素比较多。绰水可让四季豆更加容易完善，减少烹饪时间，降低食物中毒的现象产生并且还能除去豆味，且做出来四季豆又绿又脆还很进味。

热心网友时间：2023-10-13 22:27

1.四季豆。
2.猪肉洗净切小块。
3.猪肉放入碗中:加入适量的一勺蚝油、两勺生抽、一勺淀粉、适量的白胡椒粉、姜丝搅拌均匀腌制十分钟。
4.蒜末、红椒丁,四季豆去筋洗净切寸段。
5.锅中水烧开，倒入切好的四季豆，加入适量盐和食用油焯水五分钟左右。
6.捞起放入冷水中冷却，炒的时候再沥干水分。
7.起油锅放入蒜末炒香，倒入腌制后的猪肉翻炒至变色。
8.烹入料酒提香。
9.倒入焯水后的四季豆大火翻炒片刻。
10.放入红椒丁炒匀。
11.放一勺鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
12.装盘，小炒四季豆就制作完成了，再配上一碗米饭是不是棒。

热心网友时间：2023-10-13 22:27

选用较嫩的，然后将他们用盐水浸泡几分钟，在表面的污渍都脱落之后再进行翻炒，翻炒的时候要注意不要炒得火太大，这样就不脆了，要短时间就用油炒出来之后放入味精蚝油盐等。

热心网友时间：2023-10-13 22:28

炒四季豆时四季豆别直接下锅，可以将四季豆煸炒一下，这样做出来香嫩翠绿还入味。