制首乌可以用电饭煲、高压锅、电磁炉煮吗?

发布网友发布时间：2022-10-05 09:42

共3个回答

热心网友时间：2023-10-18 11:01

制首乌不建议用电饭煲、高压锅、电磁炉煮，最好用砂锅，砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互

渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

首乌味苦、甘、涩，性温平。分生首乌和制首乌两种，制首乌为何首乌的炮制加工品。

做法：

用首乌赤白各一斤，竹刀刮去粗皮，米泔浸一宿，切片。

用黑豆三斗，每次用三升三合三勺，以水泡过。

砂锅内铺豆一层，首乌一层，重重铺尽，蒸之豆熟，取出去豆，将何首乌晒干，再以豆蒸之，如此九蒸九晒，乃用。

热心网友时间：2023-10-18 11:02

制首乌也称熟首乌，是何首乌炮制后可以直接应用的。你可以把制首乌和红糖红枣一起入碗放高压锅蒸熟后再和粳米粥一起拌均食用。。

热心网友时间：2023-10-18 11:02

铝锅、铁锅煎药的问题多，因为铝、铁是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至还可能产生毒副作用。为了身体健康的话，熬药还是用砂锅，如果要用就用压力锅，内锅必须是不锈钢的。