武夷山必吃美食攻略特色美食有什么呢?

发布网友发布时间：2022-10-05 05:44

共4个回答

热心网友时间：2023-02-08 08:15

岚谷熏鹅

说到武夷山特产，首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅了。鹅皮金黄透亮，食之香辣醇厚，岚谷熏鹅是武夷人酒楼宴席必不可少的一道佳品。精心挑选肥瘦相间的鹅，宰杀洗净放锅里清煮至七八分熟后捞出，涂上辣椒粉、盐巴等佐料，然后放进预先铺好糯米的锅里，用文火慢慢烤焦糯米熏烤鹅肉至香味四溢即可。

熏的香味和辣味渗入鹅肉中，鹅肉干湿正好，紧致香嫩，吃起来皮质酥脆，融入了茶叶等调料香气，香辣十足。熏鹅还可以包装后抽成真空，带回家慢慢品尝。

文公菜

当年的理学圣地，当然也有相关的菜。相传朱熹在治学之余颇好美食，就自己动手制作。他制作的"什锦"文人墨客雅集小酌，交口称赞，很快在乡村流传。因为朱熹谥号为"文公"所以又叫"文公菜"。

这道菜此菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆，味道可口，极富营养，现已成为武夷山菜系的看家菜。蒸时，是在最下层放槟榔芋，也有人放花生或是豆子。然后上面铺蛋皮、肉片。每个蛋皮肉片托住一个肉丸。叠上去。

文公菜属于闽菜系，口感丰腴，滋味十足。因菜名的由来，传说当地秀才、举人在赶考前，亲人都要烹饪此菜以饯行，祈求考场上能像朱熹那样文思泉涌，金榜题名。

朱子孝母饼

和朱熹相关的武夷山特产，还有朱子孝母饼。因朱熹母亲喜欢吃儿子亲手制的饼，所以朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲，当地人因此称之为朱子孝母饼。现在孝母饼的寓意引申到对长辈的尊敬。

孝母饼制作考究、用料精良。以当地所产之莲子、板栗、香芋、大红袍等为原料，配以古方制成。外皮酥脆易食，内陷清香可口，也是很好的伴手礼选择。

热心网友时间：2023-02-08 09:33

武夷山必吃美食，油炸茶树菇，这道美食，口感非常酥脆，非常好吃；文公菜，这道菜吃起来清香可口；胡麻饭，这道美食细腻爽口。

热心网友时间：2023-02-08 11:08

武夷山必吃美食攻略特色美食有油炸茶树菇，朱子孝母饼，文公菜，岚谷熏鹅，薜荔冻，胡麻饭，光饼等等。

热心网友时间：2023-02-08 12:59

武夷山岚谷熏鹅特别有名，是酒席上常备佳肴，游客到武夷山一定要尝一尝。白鹅用水煮过后沥干，然后抹上盐、辣椒面等调料熏制，最好用土灶大锅来熏鹅，锅底放糯米、桂叶和茶叶，做出来的熏鹅香气扑鼻，皮滑肉脆，还带着一点辣味，特别好吃。