好吃的鲜虾蔬菜粥怎么做?
发布网友
发布时间：2022-10-05 08:37
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-09 01:37
第1步、准备食材：黑虎虾仁30g青菜30g大米适量。
第2步、拆包装。
第3步、虾仁放入水中解冻。
第4步、大米提前浸泡1小时，煮白粥。
第5步、虾仁切小丁，剁成虾泥。
第6步、青菜焯烫1min。
第7步、切碎青菜。
第8步、白粥内先加入青菜熬制软烂。
第9步、再加入虾泥，熬煮7min即可。
第10步、青菜虾仁粥完成。
热心网友
时间：2023-11-09 01:37
鲜虾10只左右
糯米熬粥的量
水熬粥的量
小油菜4根左右
糖一撮
盐适量
料酒少许
白胡椒粉一撮
姜丝少许
青菜虾仁粥的做法
鲜虾去壳挑沙线洗干净控水，切成三段，倒适量料酒，白胡椒粉和少量盐抓匀，腌制半小时以上。以能够裹住所有虾没有多余汤水为适量。
这一步不能少，想要粥不腥就要先处理好虾的味道。青菜虾仁粥的做法 步骤1
糯米熬粥。我用电压力锅熬好倒出加其他材料。
小油菜，或者鸡毛菜，洗净切丝。喜欢漂亮的就只切绿菜叶，飘在粥里好好看，就像在饭店吃的一样。菜帮子没有其他地方用的话，我不喜欢浪费，一般全都切了煮进去。
姜切细丝，也是越细越好，吃到也不会太辣口。青菜虾仁粥的做法 步骤3
白粥煮开加入腌好的虾仁，姜丝，放一撮糖，两撮盐(宁少勿多)，搅开。
煮开锅后加入青菜丝，再烧开就好了。
出锅前可以尝尝咸淡味，味不够可以再加点盐。喜欢小葱的可以加一点点葱花。青菜虾仁粥的做法 步骤4
小贴士
1. 白胡椒粉如果要精确的量，十只中等尺寸的虾需要大概不超过西餐量勺一小勺(最小那个)的一半，就是1/4 teaspoon 的一半，约0.25克。根据自己平时做菜的感觉和口味也行。量不够难遮腥味，太多了就有些刺激辣口，还是要有些准头。
2. 料酒去腥，糖也可以去腥提鲜。另外姜丝还有白胡椒粉都是去腥的，可以想象一下白煮大虾仁在白粥里有多腥😂(喜欢的人就当我没说)。
3. 不喜欢吃姜丝可以切粗一点，吃的时候捞出来。
4. 十只虾左右大概是三碗粥的量。白嫩翠绿，鲜滑营养，鲜咸口味。
