广西的稳鱼是什么鱼

发布网友发布时间：2022-10-05 09:32

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热心网友时间：2023-10-18 09:58

广西的稳鱼，也被称为涂鳗虎鱼，是一种具有细嫩肉质、鲜美味道、高蛋白、低脂肪、肥而不腻、鲜而不腥的食用鱼类。它的学名为Pangasius bocourti，属于丝足鲈科，是一种淡水鱼类。稳鱼主要分布在东南亚地区的河流和湖泊中，例如湄公河、湄南河和红河流域。
稳鱼是一种重要的食用鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，且富含蛋白质和多种营养成分，如维生素A、维生素D、维生素E等。在广西，稳鱼被广泛地用于烹饪各种美食，如清蒸、红烧、炖汤等。
此外，稳鱼也被认为具有一定的营养价值。例如，它含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸；它的脂肪含量较低，但富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、减少心血管疾病的风险；同时，它还含有多种矿物质和维生素，如钙、铁、锌等，有助于维持人体健康。
总之，广西的稳鱼是一种具有丰富营养成分和美味口感的食用鱼类，对于当地人民的饮食文化和健康状况有着重要的影响。

热心网友时间：2023-10-18 09:59

稳鱼又称比目鱼，江浙地区俗称稳鱼。
明目鱼本身营养价值极高，鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，对抑制癌细胞有效果。
明目鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是明目鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。明目鱼对调经、润燥利肠有辅助疗效。