红糖烧肉的做法

发布网友发布时间：2022-10-05 06:09

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热心网友时间：2023-10-17 11:23

　　导语：红糖烧肉，顾名思义就是用红糖和五花肉做成的，颜色光泽完美，味道极好。红糖的量不需要太多，做出来的红糖烧肉真的很好吃！下面是我为你准备的红糖烧肉的做法，一起来看看吧！

　　主料：

　　带皮五花肉250g

　　辅料：

　　八角2颗桂皮1段香叶4片花椒10粒葱段1指长姜片5片水适量红糖2饭勺料酒5饭勺盐少许老抽数滴

　　红糖烧肉的做法：

　　1.将肉放清水中浸泡1小时左右，血色变浅。

　　2.肉切成块，均匀的码在电饭锅里，盖盖加热。

　　3.大约3分钟左右打开电饭锅，听到滋啦滋啦的声音，将肉翻一面，盖盖继续加热。

　　4.准备好葱段、姜片，桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好。

　　5.3分钟左右，电饭锅调到保温模式，将肉取出，把葱姜片铺在锅里。

　　6.再将肉均匀的码在葱姜上，调到加热模式。

　　7.待出葱姜香味后，加红糖、料酒、老抽（老抽可省略）。

　　8.加入水，没过肉1指高，放入包好的料包。

　　9.电饭锅盖上盖子，但不要盖紧，留一点缝隙，继续加热

　　10.大约1.5个小时左右，汤汁与肉平齐时加盐，轻轻翻拌几下，继续盖上盖子收汤即可。

　　小贴士：

　　1、步骤9，如果有时间能够留意电饭锅那就盖紧锅盖，大约5分钟开盖看看是否开锅，开锅后再盖盖，此时就不要盖紧了，要露着一块缝隙才行，这样是为了减短开锅的时间。

　　如果没有充足时间盯着电饭锅，那就不要盖紧盖子，以免锅内汤汁溢出，这点很重要。

　　2、电饭锅收汤有个好处，没有汤汁了就会自动跳到保温模式，所以没有及时关掉火也不要担心，当然还是留一点汤汁更好。

　　3、用量里的`1条带皮肉，切成大约2cm*4cm的块，能够切12块左右的量。

　　4、其调味是根据12块左右的量添加的。