辣椒酱怎么做好吃,鸡蛋辣椒酱的家常做法
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发布时间：2022-10-01 22:34
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热心网友
时间：2024-01-18 02:52
鸡蛋 5个
青辣椒 5个
葱 少许
淀粉 适量
大酱
酱油
盐
十三香
鸡蛋辣椒酱的做法
现将辣椒切小块，葱切末，
鸡蛋打在碗里，适当的少放一些水到鸡蛋液中，搅匀！这样可以是鸡蛋更加水嫩哦！
将淀粉和大酱和在一起搅匀
锅中热适量的油，将鸡蛋到入油中，小火，避免鸡蛋糊了，
将鸡蛋炒成小块加入青辣椒，盐，酱油，十三香，和淀粉大酱液，炒到辣椒熟了就可以了！
热心网友
时间：2024-01-18 02:53
制作方法：
1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。
2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。
3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。
4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。
6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。
7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。
8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。
