鲜锅兔的做法最正宗的做法

正宗自贡鲜锅兔的做法：1. 准备兔肉、泡椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水、香菜、葱花等食材。2. 将兔肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入泡椒、花椒、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。4. 加入兔肉煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水，...

1. 兔肉切块后用盐、料酒、姜片腌制片刻，让其入味。2. 热锅冷油，将兔肉块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆炒，加入豆瓣酱炒出红油。4. 加入适量的干辣椒和花椒，炒出香味。5. 将炒好的酱料倒入炒好的兔肉上，加入盐、糖、生抽、鸡精拌匀。6. 加入...

1、豆芽蘑菇焯水：先将豆芽和蘑菇煮好，煮的时候加点盐，煮好后水先不要倒掉，还有用。2、腌制兔肉：将切好的兔肉用盐、蛋清、淀粉抓匀。3、炸兔肉：锅里多倒点油，油热，把码好味的兔肉倒进去炸！炸到兔肉好了后把兔肉倒出锅，锅留底油。4、爆香配料：热后放姜，蒜，泡椒，花椒翻炒，再...

方法/步骤 1、新鲜兔肉斩块。2、用盐酒葱姜蒜腌制片刻。3、裹上豆粉。4、各种辣椒切好备用，笋切片。5锅里倒油，将笋片炒熟后加水熬煮，等到汤汁浓稠后放入兔肉。6、兔肉变色后放入辣椒继续煮，半小时后加香油、盐、味精即可。自贡鲜锅兔是一道以兔子肉为主要食材制作的川菜。兔肉包括家兔肉和野...

鲜锅兔的正宗做法如下：材料准备：兔肉500克、青条椒50克、小米辣10克、子姜50克、青笋100克、盐6克、酱油1克、料酒8克、郫县豆瓣酱15克、香辣酱10克、姜末15克、蒜末10克、水淀粉适量、色拉油500克等等。1、带骨兔肉斩成1.5cm见方的丁，用清水漂去血水，加入精盐（3g）、酱油、蛋清、淀粉拌匀。

（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。（2）.再将其它材料清洗干净，二荆条和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切丝。把兔丁放入盆里，然后加上鸡蛋清，淀粉，盐，酱油一起搅拌均匀备用。（3）.自贡鲜锅兔的做法最重要的就是，锅先烧热，然后放入油烧到7成热，丢些花椒...

鲜锅兔的正宗做法步骤如下：材料准备：兔肉500g，莴笋250g，泡姜150g，青椒100g，小米辣20g，甜椒一个，仔姜100g，豆瓣一勺，大葱小葱适量等。1、兔子切丁加料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。2、泡姜、青椒、莴笋切丁，姜葱蒜切末，仔姜切丝备用。3、放入适量菜油，七成热放入腌制好的兔肉，炒至...

中途去翻上那么几翻。    第三步：起锅。接下来，起锅了，这个时候可以不放芡粉的了，关火，放味精或者鸡精。面上洒上葱和香菜。（锅底放上香菜）    香喷喷的“鲜锅兔”做好了。现在能来点小酒，那就太舒服不过了。同志们，别客气，动手吧。

1.做法比较简单。只照了一张图。1：把兔子切成小块，用料酒，胡椒，盐，芡粉码好。2：把二荆条切成0.5cm的小段，仔姜切成细丝。小米辣切小段（能多小就多小，不是切碎哦）再把老姜和大蒜切好。3：锅里放油先把码好的兔子炒一会儿。再盛出来。锅里放油，花椒，老姜大蒜爆炒。然后郫县豆瓣下锅...

鲜锅兔的制作方法 一、所需材料 主料：兔子半只 配料：青红椒适量、仔姜一块、窝笋一根 佐料：盐、味精、酱油、郫县豆瓣酱、老姜、大葱、大蒜、青花椒、鸡蛋、淀粉、料酒、八角、桂皮、香叶、山奈 二、制作方法 1，把兔子肉清洗干净，宰成丁。2，在兔肉丁里加入清水，用手抓捏一下，捏出血水，然后...