好喝的20个汤
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发布时间：2022-10-03 23:47
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时间：2023-10-12 06:58
冬瓜火腿汤
材料:冬瓜1个、火腿1根、香菇2朵、葱半根、葱1根、白胡椒粉半茶匙。
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练习步骤:
1.冬瓜去皮，切片。将蘑菇切片。将大葱斜着切片，切大葱。
2.锅里放2瓷勺油，放入葱花炒香。将蘑菇炒至变软。
3倒入2碗水，大火烧开，放入冬瓜和火腿，再次烧开，小火炖10分钟左右。加入适量盐和白胡椒，撒上小葱。
番茄牛肉汤(补中，补脾胃)
材料:牛肉200g、西红柿3个、葱半根、姜1根、蒜白1根、盐2茶匙、植物油2汤匙、白糖1汤匙、水4碗、番茄酱2汤匙；
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练习步骤:
1.牛肉洗净切片，葱切丁，姜切片，葱切段。将西红柿削皮，切成丁。
2.在锅中加入适量清水。水烧开后，将牛肉焯一下，撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
3.重新起锅，加入植物油，将姜片炒香。加入牛肉翻炒至变色。加入洋葱炒至变软。加入西红柿丁，翻炒汁液。加入清水，大火烧开，盖上盖子，小火炖40分钟。。
4.加入盐、糖、番茄酱、葱段，继续加盖煮20分钟左右。煮到汤变浓，然后从锅里拿出来。
玉米排骨汤
材料:排骨、冬瓜、玉米、姜、白醋、盐、胡椒粉、葱花。
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练习步骤:
1.排骨洗净，用清水浸泡半小时左右。
2汤锅少放油，放入姜片，稍微翻炒排骨。然后加入足够的水，滴几滴白醋。煮沸后，转小火慢炖约2小时。
3.加入玉米和冬瓜片，加盐调味，煮15分钟左右。加入胡椒粉调味，撒上葱花。
鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼2条，内酯豆腐1块，小葱适量，姜一块，盐适量，料酒白胡椒粉2勺。
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练习步骤:
1.鱼洗干净后，全身加点细盐，沥干水分。豆腐切块备用。
2.这里有一个不破皮煎鱼的小窍门。烧热锅，倒少量油，转动锅，让油滑过锅，然后倒出来。这个动作的目的是润滑油盘。然后放油炸鱼，把鱼放入油炸，一定要把肚子朝下，这样油就不会爆了。
3.鱼两面煎好后，煮料酒，放姜片，淋凉水，再放豆腐。立即盖上锅盖，改中火，开始煮鱼。(一定要大火。如果火小，汤就清澈，不白)
4.煮十五分钟，鱼汤会变成乳白色。这时候加盐调味，加两根小葱去腥。
5.最后加入葱花，撒上白胡椒，就可以喝到美味的牛奶白鲫鱼汤啦！
党参黄精胡爱山通骨汤
材料:管状骨800克、黄精30克、党参30克、山药30克、大枣和姜片50克；
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练习步骤:
1.黄精、党参浸泡10分钟，红枣去核，与山药一起洗净。
2.将骨头放入有冷水的锅中，煮出血沫，捞出，用冷水冲洗干净。
3.将所有材料放入汤锅中，加入适量水，大火烧开，转小火煮1小时，然后加盐调味。
番茄蘑菇豆腐汤
材料:西红柿2个，鸡蛋1个，金针菇半把，香菇5个，豆腐1个，香菜1根；
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练习步骤:
1.金针菇洗净撕开，香菇切片，西红柿切块备用。
2.将鸡蛋摊成皮，切块备用。
3.热锅里热油，炒西红柿取汁。炒的时间越长，汤的味道就越好。加水煮沸，然后加入蘑菇、金针菇、豆腐、鸡蛋皮煮沸5分钟。
4.放盐，鸡精，香菜，出锅。
玉米胡萝卜猪骨汤
材料:猪骨500克、玉米200克、胡萝卜250克、盐和姜片。
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练习步骤:
1.猪骨剁成块，洗净，放入锅内用冷水焯一下，煮至沸腾，清血。大约八分钟。取出浸过血水的猪骨，用冷水冲洗血水。
2.生姜切片，胡萝卜去皮，洗净，切成大块。将玉米切成大块。
3.将紫砂锅加热，先将猪骨、玉米、姜片倒入，再煮一个小时。加入胡萝卜，煮1小时。汤煮好后，加点盐。
蘑菇蛋花汤
材料:鸡蛋2个，白玉菇30g，蟹味菇30g，香菜适量；
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练习步骤:
1.锅中放入适量的水，烧开，放入洗净的白玉蘑菇和蟹味菇，煮3分钟。
2.加入打好的鸡蛋，撒点盐调味，滴几滴香油，锅里放香菜。
雪梨猪骨汤
材料:猪骨(龙骨、腿骨、扇骨、前排)1斤，梨1个，姜适量，蜜枣1个，北杏仁约12g，麦冬约15g，水2L适量，盐适量，料酒适量；
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练习步骤:
1.猪骨切块洗净，梨切块去核，生姜去皮压平备用。
2.猪骨和料酒加水，大火烧开，撇去浮沫，再控水捞出猪骨。
3.将猪骨、梨、杏仁、麦冬、蜜枣和生姜加入砂锅中，然后加入清水2L。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，焖2小时。
4.时间到了，关火，加盐调味。
海椰子炖雪梨
材料:雪梨1个、海椰子1个、杏10g、蜜枣2个、枸杞10g、冰糖10g、水。
练习步骤:
1.雪梨洗净去核切块，和其他食材一起放入炖锅中。
2.加入适量的水，这取决于你的锅的大小。装满水就行了。
3盖上盖子放入锅中，大火煨煮，水开后小火煨煮1小时。
石大骨头汤
材料:骨头2根，甜玉米1个，火腿几片，西兰花几朵，黑木耳，盐3勺，糖少许；
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练习步骤:
1.锅里放冷水，大骨头焯一下去掉血沫，锅里煮2-3分钟，不用什么汤，把骨头捞出来洗干净。
2.重新放冷水，放入大棒骨，放入姜片和料酒，烧开锅，然后适当撇去浮沫。
3.加入火腿片，关小火，盖上锅盖，小火炖1.5小时。
4.1个半小时后加入泡好的黑木耳和甜玉米段，改火，让汤汁滚。这一步，你会发现汤会变白。最后，加入西兰花、盐和糖调味。
番茄鱼片汤
材料:番茄300g、草鱼100g、大蒜3瓣、生姜适量、葱花适量、盐和油适量。
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练习步骤:
1.草鱼去掉黑膜，洗净，切成硬币厚的片。加入盐、胡椒粉和玉米粉，搅拌均匀。倒入少许色拉油，拌匀。
2.将西红柿洗净，切成小块。我没有剥。皮下的番茄红素含量最高。如果不喜欢，可以把皮去掉。(番茄削皮法:在底部划十字刀切，放入水中煮至皮裂开，即可轻松剥皮。)
3.锅里放一点油，用小火把蒜炒一下。转大火，倒入西红柿。把西红柿炒成红油。倒入水，煮几分钟，关小火。
4.加入姜丝。(鱼很新鲜，不用多放蒜和姜)。把鱼片一片一片的放，不要重叠。鱼片变色，卷曲，腌制，葱花即可食用。
奶油蘑菇汤
材料:香菇3朵，培根2片，洋葱适量，牛奶100g，黄油适量，面粉1勺，5-10g；
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练习步骤:
1.将熏肉、洋葱切成小块，蘑菇切片或切碎。我喜欢汤里有大块蘑菇的感觉。
2.将黄油放入锅中，加热并炒洋葱。炒洋葱，炒腊肉至香，加少许糖，加入蘑菇炒至软。
3.加入水和牛奶，煮沸后转小火。
4.将黄油和面粉放入另一个锅中，煎至微黄。将炸好的油面放入汤中，继续小火煮5分钟。期间不断搅拌，直到油面完全溶解在汤中，汤汁粘稠。加一点盐，从锅里拿出来。和辣椒一起吃味道更好。
海参排骨汤
食材:排骨、海带、冬瓜、盐、姜、胡椒粉；
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练习步骤:
1.将排骨用清水浸泡20分钟左右备用。海带提前泡好，洗净切成小块。
2.炒锅放少许底油，爆香排骨和姜片。
3.汤锅烧热，倒入炒好的排骨和姜片，加足水，滴2滴白醋。盖上锅盖，大火煮开，小火炖半小时左右。
4.加入海带，煮1小时。倒入冬瓜块，煮至冬瓜软熟如你所愿，加盐和胡椒粉调味。
家常蘑菇鸡汤
食材:鸡腿一个、香菇适量、枸杞适量、姜适量、葱一根、白糖半茶匙、盐适量、料酒两勺；
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练习步骤:
1.香菇提前两小时泡干，鸡腿切块洗净。将姜和洋葱切片。准备一把枸杞。
2.鸡块放冷水，放两勺料酒，大火烧开焯水。然后捞出鸡块备用。
3.再取一个锅，放入鸡块和葱姜，倒入水。这个时候最好加开水。水可以多一点，因为炖的时间长了，水就会越来越少。
4.大火烧开，煮十分钟后加入蘑菇和枸杞。然后大火烧开，转小火焖30分钟。
5.30分钟后可以加小半勺糖。鸡汤里加一点糖会使它变得新鲜。着急的朋友，之后可以加入适量的盐调味后出锅。希望鸡肉烂一点，汤浓一点，可以转小火再煮。我又等了十分钟才出锅。
鲜山药汤
材料:番茄1个，豆芽1个，红枣6个，香菇2个，木耳4个，玉米1个，山药1个，胡萝卜1个，洋葱1个，盐和油；
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练习解释:
1.香菇切块；锅中加入4碗水，放入黄豆芽、红枣、香菇小火煮30分钟；
2.将玉米切成段；将小木耳撕开，胡萝卜去皮，切成小块；山药去皮切段；西红柿用开水烫一下，去皮切块，洋葱切段；
3.取出豆芽、红枣、香菇，加入胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟；加入番茄和山药，煮5分钟至熟，加盐调味。
海藻鸡蛋汤
材料:紫菜1片、鸡蛋2个、葱花、葱花、盐3克、食用油1茶匙；
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练习步骤:
1.干紫菜用清水浸泡15分钟，捞起沥干备用。把鸡蛋打好，放在一边。
2.热锅，倒入适量的水、油、盐。水烧开后，加入紫菜。紫菜煮3分钟后，慢慢将鸡蛋倒入锅中。把蛋黄打碎，变成蛋花，20秒就可以熟了。
3.出锅撒葱花！
红枣雪梨银耳汤
材料:雪梨120克、干银耳15克、冰糖20克、枸杞10粒、红枣2枚；
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练习步骤:
1.将银耳浸泡，新鲜银耳去黄蒂，洗净，将银耳撕成小块，红枣洗净，雪梨洗净，切成小块。
2.大火烧开。将泡好的银耳撕入容器中，加入适量清水，加入红枣，大火煮15分钟。放入悉尼。加入切好的雪梨丁和冰糖，煮10分钟。
南瓜浓汤
材料:南瓜200克、洋葱半个、黄油10克、水250毫升、盐少许、水20毫升；鲜奶油；
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练习步骤:
1.南瓜去核去籽，去皮切片，洋葱横切片(切纤维)
2.锅用中火预热2分钟，锅里放黄油，小火融化，洋葱炒至变软，再放入南瓜片，炒至变软。
3.加入盐和水，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖煮3~4分钟。
4.取出南瓜片，用手持搅拌机打成泥状，倒回锅中，打开锅盖，关火至汤汁差不多沸腾，倒入鲜奶油搅拌均匀。
茶树菇鸡汤
材料:土鸡1只、茶树菇1颗、红枣3枚、枸杞适量、料酒2汤匙、姜2片、盐适量、鱿鱼干半条、瘦肉30克；
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练习步骤:
1.宰杀新鲜的鸡，切掉鸡*、鸡脚和鸡头，丢弃。剩下的剁成大块，捞出鸡油。洗干净。将瘦肉切成块。鸡油一定要洗干净，不然汤太油了。这个锅里的鸡油我还没清洗，所以汤还挺油的。只能让它冷却并撇去。
2.鱿鱼泡发，切成丝。两片生姜。浸泡茶树菇，去毛。如果枣子很大，就把它们切成两半。枸杞洗净。
3.将鸡肉和瘦肉放入冷水锅中焯一下。开锅。水烧开后，倒入2汤匙料酒。焯大约2分钟。拿出来洗一洗。
4.在炖锅里，把瘦鸡肉、鱿鱼丝、姜片和茶树菇放在一起。半壶冷水https://mmbiz.qpic.cn/sz_mmbiz_png/SsaXrtKzEgNEfIFENB12Ajo1rgUfn0yI4AicDh67De1VTVoakHK0P0rLAlt9Qs9vdhNFBM0wqDVbWzt54pPeumA/640?wx_fmt=png&wxfrom=5&wx_lazy=1&wx_co=1
