乐游记——一次纯粹的美食寻味之旅
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发布时间：2022-10-03 23:47
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热心网友
时间：2023-10-12 06:58
Day1 重庆---成都---乐山
早晨从重庆沙坪坝站出发先抵达成都东，站内快速换乘到乐山的动车54分钟后 ，按计划在午饭时间抵达乐山。乐山的跷脚牛肉被列入了非物质文化遗产，那第一餐肯定是要来品尝这本土特色了。
出站打车直奔冯三娘家，乐山遍布跷脚牛肉店，更有不少老字号，据说最正宗名气最大的一家在苏稽古镇名叫古市香的店，选择冯三娘是好友的推荐，快一点钟了依然门庭若市，眼疾手快抢到位置，菜单里密密麻麻是牛的各种部位菜品，按照网友们的推荐点了嫩牛肉、肥牛、牛舌和每桌必有的烫包菜。菜品看似清淡，却暗藏玄机 。牛舌脆嫩，肥牛回香，粉蒸软糯，包菜的甘甜混合了牛汤的肉香，一边喊着好吃一边默默叹息，以前吃的跷脚牛肉都是什么鬼。这种感叹还后面两天里还会若干次的浮现，看官们搽搽口水接着欣赏。
真是踏破铁鞋无觅处，意外的发现另一家网红店串妹花式冰粉居然就在冯三娘家对面，吃完跷脚牛肉直奔冰粉，她家特色是丈母娘冰粉，好奇为什么叫这个名字，其实就是冰粉界的迪拜土豪版，各种水果，丸子，糍粑，醪糟……配料相当丰富。打包回酒店在房间里一边休息一边吃着冰粉，完美。
修整完毕，又到了到了晚餐外出觅食的时间，酒店处在乐山有名的张公桥好吃街里，这里店铺林立，基本囊括了乐山各种美食，华灯初上人群熙熙攘攘，总有你心仪的一款选择。
热闹的夜市我们无心恋战，早已瞄好了一家烧烤店待我一尝究竟。
烤鱼片吃过吗，反正我是没有，这家六娘烤鱼片号称乐山一绝，好奇心旺盛的吃货宝宝必须要亲自鉴定。
比较特别的是鱼片烤好后撒上了一层霍香，可能有的同学吃不惯它的味道，这可是健脾开胃的好东西。烤鳝鱼片是第一次吃到，烤五花肉和排骨无功无过， 总体感觉还不错。
在寻找六娘的路途中顺便打卡了网红蛋烘糕店雷四娘。蛋烘糕是师傅现做，根据选择的口味卷入各种材料，咸鲜的三牛味，香甜的冰激凌味各来一份，个人感觉甜口的蛋烘糕更好吃。
Day2 乐山大佛——夜游三江
既然到了乐山自然要去拜拜大佛，乐山城区不大，出行便利，出租车起步5元，滴滴6元，坐了几次车每次不到10元就能搞定。
早餐是乐山有名的关记粑粑，各种口味的叶儿粑，冻粑看的人眼花缭乱无从下手，悄悄听了一会当地人的选择，买了嫩玉米和红糖粑，口味清甜喜欢甜食的朋友可以尝尝。
乐山大佛历经千年的风雨沧桑，默默庇佑一方百姓平安。去年为了保护大佛开始了为期二百多天的修缮，直到今年4月结束，同学们来看看自带美颜效果的大佛吧。
逛完热闹的大佛景区，肚子已经开始唱空城计，今天中午准备打卡钵钵鸡，叶婆婆钵钵鸡名气太大不想排队的我找到另一家美食博主推荐的纪老四黄鸡肉钵钵鸡。
架子菜品种类很多，根据喜好自取 ，不自觉就拿了满满一盆，听说要多在钵钵里泡一会更入味。红油里撒进一层芝麻，远远闻着一股诱人的香味，但是吃进嘴却并不是单纯的燥辣，仿佛小城人的性格，直爽中透着柔和。
名字叫黄鸡肉钵钵鸡，土鸡肉片当然是主角，吃得出来肉很有嚼劲。脱骨鸭爪，腰片，鸭肠等等也都挺好吃。
素菜里这道贡菜我必须打call，不知店主如何控制火候的，贡菜口感异常清脆，吃起来咯嘣咯嘣响，很好平衡了红油的油腻，我抓了一大把。来一张特写给同学们感受。
如果说钵钵鸡已经足够让我惊艳，那这碗鸡汤饭又令我们臣服。真的有一股浓浓的鸡汤味，还加入很多鸡丝，可以说老板非常良心了，强烈推荐的必点菜。我和小姑娘一口气吃完两碗不费劲，第二次感叹，以前吃的钵钵鸡是个什么鬼，直接被秒杀，回家之后可能再不会想吃重庆的钵钵鸡。
饭足菜饱回酒店稍作休息，一觉睡醒，突然想到昨天念念不忘的冰粉 ，果断美团外卖串妹花式走一波。
加入醪糟，柠檬，小丸子的三鲜冰粉冰爽嫩滑可口，是乐山本地特有，个人感觉比之前吃过的冰粉都好吃，而这冰粉竟也成了乐山之行小朋友心目中美食排名NO.1 。
特别说明，老板说要手搓的冰粉最好吃，看图片里这密密的小气泡就是佐证。
夜幕将至，华灯初上。我和小姑娘准备乘着游轮出发夜游三江。
此时晚霞余晖铺洒江面，江风醉人，驻足远眺心生感触，我等凡人尚不能扁舟散发、江海寄余生，就且珍惜浮生片刻的岁月静好。
9点半返回张公桥，好吃街依然热闹非凡，早听说乐山的油炸串串很有名，还是那句话“来都来了”，冒着热量爆表的危险也是要尝一尝。
张八娘油炸串串也是一家多年老店，开在好吃街角落里，据说她家炸串用的油加了卤料所以更香。抱着试一试的态度，我们点了广味仔骨、五花肉、和玉米。这里的规矩必须是10串起点，不敢再点其他菜怕吃不完。
炸串上桌，看着有些油汪汪的样子心里有些犹豫，尝了几口广味仔骨，眼前一亮，仔骨被炸的外酥里嫩，火候恰到好处，虽说是广味却并不会甜腻，反而生成独特的酱香味。10串眨眼功夫就消灭光光，听到老板给旁桌介绍她家牛肉是每天现买的新鲜牛肉串制，毫不犹豫的大喊“老板，再加10串牛肉”。品尝到牛肉串后，对不起，我必须把仔骨从王座上赶下去了，香嫩多汁瘦而不柴，很难想象油炸的牛肉可以有如此口感，为牛肉串爆灯打call。另外香甜的玉米也是必点，别看10串数量大，其实都是小小的一根，心理负担是不是会小一点。五花肉就不推荐了，不是味道不好而且实在太肥了，一口一肚罪恶感。哎，这满满油腻感的夏夜该如何将息。
ps:面对诸多美食，没有强大的肠胃是无福消受，安利一款消食神器，没事吃几片是支撑我们乐游记走下去的强大胃动力。
Day3 休闲城市游
由于上游降雨计划去江中太阳岛玩耍的计划也因为渡船停运而改变。今天索性就来个真正的逛吃逛吃游吧！
打卡线路:潘六娘排骨面、毛四娘咔饼、九妹凤爪、赵鸭子甜皮鸭、四方豆腐干、小豆海棠豆腐脑、小向麻辣烫。
潘六娘家是乐山有名的面馆，主打排骨面和干绍面，排骨似乎是裹了粉用油炸后烧出来的比较香嫩。面条普通但大约是加了肉汤的缘故整体又很有味道，在川渝地区很难找到没加辣椒的美食，这个不辣的排骨面我家小朋友很喜欢。可以点一两面，还可以单独加排骨，比较灵活方便点单。
绍子就是杂酱，干绍约等于重庆的干馏杂酱，但是口味距离重庆的还是有差距，不强推。
四川话里把塞东西喊做“咔”，乐山的咔饼顾名思义就是往饼里加菜，我选了一个鸳鸯咔饼，萝卜丝加上粉蒸肥肠牛肉双拼，没想到四娘的凉拌萝卜丝特别好吃，完全抢了粉蒸的风头。推荐单独点一个丝丝饼
有笑话说:没有一只鸭子能够活着游出出乐山。 可见当地人对鸭子的喜爱，我们在路边发现了这家几十年的老店赵鸭子，刚出炉的鸭子色泽诱人，香气扑鼻色，买了半只尝尝，鸭子皮是甜甜的味道，鸭子肉有一股卤香味儿，味道不错，听说当地还有很多不错的甜皮鸭牌子，比如王浩儿纪六娘等等，我们时间仓促，尝一尝甜皮鸭是什么口味就足够了。
九妹凤爪名气很大，店铺里大盆的凤爪引人垂涎，主要有泡椒、蒜香、双椒、酱香几种特色口味，她家凤爪不是软糯口感，总体偏硬筋道，啃着很香。听说藤椒掌翅也不错，但为了其他美食预留空间暂且放弃。
这家当地有名的四方豆腐干店，老人家不会用微信建议带上现金去，豆腐干里面塞上萝卜丝，淋上佐料口味就是酸甜辣，大口吃着很过瘾，
继续逛吃来到小豆海棠，这是乐山当地一家小资文艺的豆腐脑店，乐山豆腐脑非常有特色，往里面加入粉蒸粉蒸牛肉或肥肠，还有其他一些佐料，口感丰富。
一边逛吃逛吃，一边停停走走消食，在乐山的大街小巷穿行着，感受这个城市的宁静和悠闲。
今晚是在乐山的最后一餐，一定要尝一尝有名的麻辣烫，可是最出名的牛华八婆麻辣烫，远在距离主城十几公里的牛华镇上，我们决定在附近找找。去往滨江路嘉州天卷长街的滴滴车上，和司机聊起当地美食，他告诉我们，深受当地人喜爱的一家麻辣烫就在长街里，事不宜迟今晚就它了。
坝子里摆了满满的桌子和尽是当地口音的人群就知道师傅推荐的没错。架子里的菜品很新鲜，店里的阿姨忙着一边串一边不断的往冰柜里补货，乐山麻辣烫锅底与我们印象里的麻辣烫味道不太一样，总体感觉比较清淡，辣味不重，它主要靠佐料和沾碟来增味。特别推荐他家的腰片非常的嫩，没有任何的异味，平时不爱吃腰片的我都反复拿了几次，其他菜品也都各有特色，总得来说值得好评。
吃完晚餐，决定徒步走回酒店，再沿着滨江路欣赏沿途风景，三天马不停蹄的美食打卡之旅结束，我们也启程回家啦！
后记
现代城市的高速发展导致城市的外观越来越像，就连城市内在的文化基因和味道符号也开始趋同。但是也有例外，就是从小吃当中依然可以看到鲜明的城市特色，我们从食物中寻找属于一个城市的独特气质，并希望这种气质得以延续传承。游历在乐山，众多美食传递出一张多彩的城市名片，乐山、乐水、乐食值得同学们亲来体验。
