清炖狮子头的做法 怎样做清炖狮子头
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发布时间：2022-10-03 21:24
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热心网友
时间：2023-10-11 19:20
步骤
清炖狮子头的做法步骤11.将香菇 荸荠 胡萝卜剁碎备用。
清炖狮子头的做法步骤22.葱切丝 姜切片加入开水泡制10分钟成葱姜水。
清炖狮子头的做法步骤33.将去皮的猪后腿肉剁成馅。
清炖狮子头的做法步骤44.加入鸡蛋 盐 味精 香油 胡椒粉 料酒搅拌均匀。
清炖狮子头的做法步骤55.分次加入葱姜水顺着一个方向搅拌至上劲，在加入淀粉搅拌均匀。
清炖狮子头的做法步骤66.加入香菇 荸荠 胡萝卜碎搅拌均匀。
清炖狮子头的做法步骤77.将调好的肉馅制成大丸子。
清炖狮子头的做法步骤88.锅中加入鸡汤。
清炖狮子头的做法步骤99.下入狮子头，大火烧开。
清炖狮子头的做法步骤1010.转小火炖至 1小时。
清炖狮子头的做法步骤1111.汆入油菜，加入味精 盐 调味即可。
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时间：2023-10-11 19:20
主料
猪腿肉
300g
香菇
10g
荸荠
50g
胡萝卜
10g
辅料
鸡蛋
1个
淀粉
15g
香油
5g
盐
3g
味精
2g
胡椒粉
2g
料酒
15g
鸡汤
500ml
葱
适量
姜
适量
步骤
1.将香菇 荸荠 胡萝卜剁碎备用。
2.葱切丝 姜切片加入开水泡制10分钟成葱姜水。
3.将去皮的猪后腿肉剁成馅。
4.加入鸡蛋 盐 味精 香油 胡椒粉 料酒搅拌均匀。
5.分次加入葱姜水顺着一个方向搅拌至上劲，在加入淀粉搅拌均匀。
6.加入香菇 荸荠 胡萝卜碎搅拌均匀。
7.将调好的肉馅制成大丸子。
8.锅中加入鸡汤。
9.下入狮子头，大火烧开。
10.转小火炖至 1小时。
11.汆入油菜，加入味精 盐 调味即可。
小贴士
搅打肉馅时要顺着一个方向搅打，丸子要冷水下锅这样不容易散。
