凉拌马齿苋错把酒当醋放还能吃吗?

发布网友发布时间：2022-10-03 22:40

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热心网友时间：2024-11-24 18:48

凉拌马齿苋错把酒当醋放可以吃，但不能给孕妇吃。马齿苋酒是人们还算比较熟悉的一款方剂，马齿苋酒的作用有很多，可以提高免疫力，增强人体的某些功能等，【功能主治】催产。
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，*，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。此外，马齿苋还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜等。
凉拌马齿苋
主料：马齿苋 300克调料：盐 3克酱油 10克醋 10克辣椒油 25克辣椒(红、尖、干) 4克白砂糖 3克香油 5克味精 1克各适量
做法：
1.先将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用；将马齿苋的老叶，老根择去，洗净，然后用刀切成7厘米长的段，放入沸水锅中焯至断生，色变青绿时即可捞出，放入凉水中过凉中待用。
2.取一只碗，投盐、酱油、醋、红油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各种调料，搅拌均匀待用。
3.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中，加兑好的调味汁，拌匀即可食用。