秋季羊肉汤怎么做
发布网友
发布时间：2022-10-03 16:25
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时间：2023-10-11 02:39
材料
羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙
做法
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。
小诀窍
煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。
做法二，羊肉萝卜汤
材料
原料：羊腿肉，白萝卜，当归，黄芪，蜜枣，桂圆干
做法
1、羊腿肉切块洗净后入热水锅中汆烫10分钟后沥干水份备用
2、白萝卜洗净后切块备用
3、锅中注入足够的冷水，然后将汆烫好的羊肉块，白萝卜块，及所有药材大火烧开后，小火炖煮40分钟即可，出锅前根据个人口味调入食盐
做法三，补血羊肉汤
材料
药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量
做法
1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。
2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉；煮熟后，加盐调味即可。
做法四，滋补党参羊肉汤
材料
"羊肉 300克","党参 15克","红枣 10枚","枸杞 30克","生姜 1块","盐 适量",
做法
1:准备用料：羊肉300克，党参15克，红枣10枚，枸杞子30克，生姜1块，食盐适量。
2:将党参表面的泥沙刷洗干净，
3:洗净红枣表面的浮尘，备用。
4:羊肉洗净，切成大片，
5:放入锅中，加一块拍扁的生姜，倒入适量清水，置火上，大火煮沸。
6:随着水温升高，血沫渐渐浮出。
7:待血沫出尽后，捞出羊肉，
8:放入炖盅里，
9:加入党参，红枣，枸杞，和生姜片，
10:加入适量清水，放入电炖锅中。
11:在电炖锅中加入适量清水，注意保持水位的高度。
12:盖上盖子，
13:插好电源，选择炖肉功能，启动。
14:炖煮结束，电炖锅自动进入保温功能。
15:关机，拔电，取出炖盅，加盐调味食用。
16:党参和红枣枸杞都是甜味，把一锅汤也变得甜不滋儿的，
