酒酿红糖吐司的做法,酒酿红糖吐司怎么做好吃
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发布时间：2022-10-03 14:32
共3个回答
懂视网
时间：2022-10-03 18:53
1、主料：高筋面粉300克、鸡蛋30克。
2、调料：食盐0.25匙、江米酒150毫升、奶粉1汤匙。
3、酒酿，连渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。
4、材料：高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t,无盐黄油30克。
5、静置醒发大约70分钟，至面团2-3倍，用手按下不回弹。
6、将面团排气、分割、滚圆，然后盖上保鲜膜醒15分钟。
7、将面团擀开，翻面，卷成筒状，继续醒发15分钟。
8、再次擀开，翻面，卷起。
9、将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。
10、40分钟后，面团发至吐司模九分满，表面刷蛋液。
11、预热烤箱，180°C，烤约45分钟即可。
热心网友
时间：2024-12-02 14:10
金牌高粉240g
金牌中粉50g
酵母3g
盐3g
太古黄糖粉25g
总统黄油卷20g
鸡蛋（小）1个
牛奶20g
甜酒酿（连汤带水）150g
备注：58%含水量
步骤 1
备料，搅拌面团、发酵；
步骤 2
分割成160g*2，150g*1，共470g面团，松弛、整形、擀卷，入450g吐司模；
步骤 3
入烤箱，底部放盛水托盘，二次发酵一个小时多，发至八分满；
步骤 4
烤箱底部倒入少许烤盘中热水，取出烤盘，烤网放最下层，温度调至上下火200度开始烘焙；
步骤 5
20分后表面开始上色，上盖烤盘，再烘烤10分，调整温度至170度，共计烘烤55分，出炉、脱模，放烤网上冷却；
步骤 6
待吐司温热时，装袋室温保存。
小贴士
我的烤箱可能温度低了，这个一定要根据自己烤箱情况来设定烘焙温度
热心网友
时间：2024-12-02 14:11
酒酿150毫升：适量高筋面粉,300克：适量
鸡蛋30克：适量红糖粉30：适量
盐0,25匙：适量奶粉1汤匙：适量
干酵母,1匙：适量无盐黄油30克：适量
做法步骤
1. 俺DIY的酒酿，连渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。
2. 材料：高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t,无盐黄油30克后油法和面。
3. 静置醒发大约70分钟，至面团2-3倍，用手按下不回弹。
4. 将面团排气、分割、滚圆，然后盖上保鲜膜醒15分钟。
5. 将面团擀开，翻面，卷成筒状，继续醒发15分钟。
6. 再次擀开，翻面，卷起。
7. 将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。
8. 40分钟后，面团发至吐司模九分满，表面刷蛋液。
9. 预热烤箱，180°C，烤约45分钟。
热心网友
时间：2024-12-02 14:11
主料
高筋面粉
300克
鸡蛋
30克
辅料
酒酿
150毫升
红糖粉
30克
盐
0.25勺
奶粉
1勺
干酵母
1勺
无盐黄油
30克
步骤
1.俺DIY的酒酿，连渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。
2.材料：高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t,无盐黄油30克
后油法和面。
3.静置醒发大约70分钟，至面团2-3倍，用手按下不回弹。
4.将面团排气、分割、滚圆，然后盖上保鲜膜醒15分钟。
5.将面团擀开，翻面，卷成筒状，继续醒发15分钟。
6.再次擀开，翻面，卷起。
7.将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。
8.40分钟后，面团发至吐司模九分满，表面刷蛋液。
9.预热烤箱，180°C，烤约45分钟。
