草莓巧克力的做法 怎样做草莓巧克力
发布网友
发布时间：2022-10-03 15:29
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-02 00:20
2、将60克巧克力切碎，切得越细碎越好，放入适用于微波炉的玻璃碗中。其余的30克巧克币放一旁（如果30克是一整块的巧克力切成4、5块备用）。
3、将切碎的巧克力用微波炉加热熔化，第一次加热约40秒就拿出来看看状态，然后就每10秒看一次，切勿定时太长，以免巧克力温度过高。
4、等搅拌碗底部的巧克力熔化后，就可以把搅拌碗拿出来轻轻搅拌均匀。
5、反复进行“加热约10秒就搅拌一次”的动作，使融化的巧克力出现顺滑的状态，用烘培温度计测量，温度达到45度时，停止加热。
6、立刻加入块状巧克力，利用余热将其融化，并搅拌混合均匀。静置，使巧克力的温度降低。
