水煮荷包蛋,不能水开直接下锅,下锅前多做2步,鸡蛋圆润不粘锅
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发布时间：2022-10-03 18:09
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时间：2023-10-11 07:41
鸡蛋是太常见的食物了，平时吃到它的次数，比各种蔬菜肉类多多了。早上煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋羹等等，中午晚上就拿鸡蛋来炒菜，说实话味道还是很好的。鸡蛋的口感，应该很少有人能够拒绝。
平时多吃肉蛋奶，可以补充充足的营养，这些食物中蛋白质含量尤其高，老少皆宜。水煮荷包蛋，是我早上经常做的 美食 之一，孩子愿意吃我就愿意做。煮出来的荷包蛋，往盘子里一放，圆润完整，看着就让人食欲十足。
不过并非每个人，都能煮出完整的荷包蛋，很多人在这其中遇到了不少麻烦。要不就是荷包蛋一下锅，就散掉了，一点也不完整。要不就是有飞沫、粘锅、不鲜嫩，这些问题真的很常见，也真的让人很头疼。其实要想鸡蛋圆润不粘锅，不可水开直接下锅，还要记得多做2步。
准备材料：鸡蛋、清水、盐、白醋、食用油
1、准备几个鸡蛋，然后把它放到水里，稍微清洗一下。接下来准备一个碗，把鸡蛋给打进去备用。
2、我个人还是更喜欢提前把鸡蛋打在碗里，而非直接把鸡蛋打到锅里，这样等会儿更容易操作。下面我们来烧水，往锅内倒入适量的清水，开大火将其烧开，等水彻底烧开、开始沸腾的时候，这个时候先不要着急倒鸡蛋。
3、而是需要将其转为中小火，慢慢地就不那么沸腾了，接下来我们再往里面加上适量的盐、白醋，然后再滴入几滴食用油。下面我们拿一双筷子，放到水里快速搅拌一会儿，直至有漩涡为止。
4、这个时候，我们就可以把碗里的鸡蛋，迅速倒入锅中了。鸡蛋倒进去之后，先让其静置一会儿，待其稍稍凝固之后，我们再次转为大火，继续把水烧开，烧开之后再次转为小火，用小火一直煮，直至将其煮熟为止。
做荷包蛋的2个技巧掌握了吗？以后煮的时候，别再等水开就直接下锅了，这样煮出来的不好看，孩子也不爱吃，不妨试试我这样做。
烹饪技巧：
1、做水煮荷包蛋，不能直接水开下锅，第一个技巧就是往里面加上盐、白醋、食用油，这样可以防止粘锅。
2、第二个技巧，则是需要用筷子，把水搅拌出漩涡，然后再来倒鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋很圆润、很完整。
