家常猪脚怎么烧着好吃
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发布时间：2022-10-04 03:28
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热心网友
时间：2023-10-13 01:28
原料：猪蹄400g、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、蒜瓣、盐、
做法：买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）
3、（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、（稍多一些），继续翻炒。
6、将剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
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热心网友
时间：2023-10-13 01:28
原料：猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，八角1个，桂皮1小块，胡椒粉。
做法：
1、猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。
2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。
3、加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。
4、撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。
2、黄豆炖猪脚
主料：猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量)
做法：
1、准备的材料：黄豆和猪脚；
2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些；
3、起油锅，放入剁好的猪脚；
4、猪脚变色后就可以起锅了；
5、将炒过的猪脚放入电高压锅中；
6、放入浸泡好的黄豆；
7、适量的清水，一定要没过材料哦；
8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。
热心网友
时间：2023-10-13 01:28
步骤
烧猪蹄的做法步骤11.锅中加清水，把猪蹄放进去一起烧开关火。此时可以看到水面上有好多的沫沫，再次用清水冲洗干净~~注意，开水烫过的猪脚根部，若有白色的东西，一定要去掉。
烧猪蹄的做法步骤22.将焯过水并洗干净的猪蹄放进高压锅中，加清水至没过猪蹄，放姜片、葱段（葱白部分，长一些）、盐（两勺）、料酒（一小勺即可）。
烧猪蹄的做法步骤33.盖好盖子，大火烧开约15分钟后，转中小火继续约15分钟，关火放气即可。
烧猪蹄的做法步骤44.炒锅倒少许油，油热下姜丝及干辣椒炸一下。
烧猪蹄的做法步骤55.将煮熟的猪蹄捞入炒锅中翻炒片刻，小心别让溅出的热油烫着。
烧猪蹄的做法步骤66.再加大半碗刚才煮猪蹄的汤汁，依次放入酱油、鸡精、冰糖。
烧猪蹄的做法步骤77.大火收汁，加入些许葱花，即可出锅装盘。（汤汁千万别烧干了，得稍微留一点在里面，多一点也没关系，用这个不怕汁拌米饭吃，香）
