番茄肉酱意面做法

发布网友发布时间：2022-10-02 14:47

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热心网友时间：2023-10-08 19:50

　　番茄肉酱意面

　　材料：意大利面条，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉。

　　做法

　　1、锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的'部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去。煮8分装左右。

　　2、煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。

　　3、意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。

　　4、锅烧热，放一小块黄油融化。

　　5、放肉末煸炒变色后盛出备用。

　　6、用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。

　　7、放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。

　　8、倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。

　　9、再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。

　　10、把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。

　　鲜虾意面

　　材料原料：意式宽面500克，意面酱2杯，虾10颗。

　　配料：蒜4粒，洋葱1/2颗，CAPERS1茶匙，橄榄油少许，白葡萄酒1杯，芝士少许。

　　做法

　　1、蒜，洋葱切末备用；

　　2、锅里放橄榄油，将虾煎到半熟后拿起备用；

　　3、中小火微热后放入蒜末、洋葱末炒香；

　　4、放入意面酱略煮，同时另起一锅煮面；

　　5、五到十分钟后，加入葡萄酒收浓；

　　6、将面放进酱汁里，加盐调味；最后加芝士即可。